2001 年，意大利女伯爵兼葡萄酒生产商诺埃米·马罗内·沁扎诺（Noemi Marone Cinzano）和酿酒师汉斯·温丁-迪尔斯（Hans Vinding-Diers）在阿根廷的巴塔哥尼亚买下一块葡萄园并建立诺米娅酒庄（Bodega Noemia）。
2018 年，汉斯获得了酒庄 100% 的所有权，并与他的阿根廷妻子以及两个孩子一起搬到这里居住。
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享誉盛名的酿酒师
汉斯是一位生于南非的丹麦人，在波尔多接受葡萄酒培训。他与“西班牙酒王”平古斯（Pingus）庄主是堂兄弟，且均师从最早的一代飞行酿酒师——汉斯的父亲皮特·温丁-迪尔斯（Peter Viding-Diers）。家族盛产著名酿酒师！
汉斯本人也被酒评家提姆·阿特金（Tim Atkin）评为“年度酿酒师”、其酿造的诺米娅马尔贝克（Noemia Malbec）被 Wine-Searcher 评为“全球十大马尔贝克”，入选《死前必喝的1001款葡萄酒》。汉斯还曾担任阿首款满分黑皮诺施语花酒庄（Bodega Chacra,又名“夏克拉”）的酿酒师。
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古老葡萄园
19 世纪初，意大利水利工程师塞萨尔·西波利蒂（Cesare Cipoletti）研究了利梅河（Limay）、内乌肯河（Neuquen）和内格罗河（Rio Negro）的流域，设计了巧妙的运河系统，使得内格罗河流域得到灌溉，把山谷变成了绿洲。
1930 年代初期，一些移民者看到了这里的风土条件以及葡萄种植的潜力，并在此处种下了 1.5 公顷未受根瘤蚜感染的马尔贝克葡萄，这就是诺米娅和汉斯起初买下的葡萄园，这里出产的葡萄酿出了酒庄醉著名的诺米娅马尔贝克。
酒庄拥有 2 个葡萄园、一个 1953 年的酿酒厂和一个旧拖拉机棚。葡萄园地块被一条可用来灌溉的小水道隔开，灌溉用水是安第斯山脉的冰雪融水。此外，石灰岩含量丰富的土壤、安第斯山脉的风和其他条件，为酿造富含矿物质和独特果味的葡萄酒创造了适宜的风土。
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严格控产，有机&可持续
汉斯对葡萄栽培和酿酒充满热情，要求严格。葡萄园 1 月份进行绿色修剪，只留下每英亩 1,000 升的产量。接着在 4 月的第一周左右开始采收，采收和去梗都是手工进行。酒庄的葡萄园管理和酿酒过程遵循有机与可持续原则。
酿酒时限制干预，不添加二氧化硫，每天进行 2 次踩皮（Pigeages）。发酵时间约为 3 周，温度在 26℃ 左右。之后葡萄酒在重力作用下被倒入纹理细密的法国拉杜（Radoux）桶中。
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诺米娅马尔贝克
如此酿造的诺米娅葡萄酒，能够看到波尔多葡萄酒的精致和技巧，它们高度集中，具有马尔贝克浓郁的典型特征，纯净的果味，但绝不会以牺牲优雅为代价。
诺米娅酒庄只酿造 3 款马尔贝克葡萄酒：
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诺米娅爱丽莎干红
Bodega Noemia de Patagonia 'A Lisa'
所有的葡萄都来自 Mainque 地区长期合作的生产商，葡萄园由酒庄的农业团队全年管理。这些老藤平均年龄 40 年。这款酒由 90% 马尔贝克和 10% 梅乐混酿而成。
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诺米娅阿尔贝托干红
Bodega Noemia de Patagonia J. Alberto
这 4 公顷的葡萄园种植于 1955 年，葡萄都是经大规模选择种植法（massal selection）且未受根瘤蚜感染的老藤，并得到有机认证，遵循生物动力法种植。这款酒由 95% 马尔贝克和 5% 梅乐混酿而成。
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诺美亚雅酒庄干红
Bodega Noemia de Patagonia Malbec
葡萄园占地 1.5 公顷，葡萄藤种植于 1932 年，是未嫁接、未受根瘤蚜感染的老藤。葡萄园分为 4 个小地块，每个地块都针对其特点独立管理，葡萄采收后放在法国橡木桶中分开发酵，所用发酵桶是由 Surtep Tonnellier 专门为酒庄定制的。这是一款 100% 马尔贝克葡萄酒。
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