一说起红酒，首先就要了解一下红酒的起源到底是在哪个国家呢？这个关于葡萄酒的起源,古籍记载各不相同。大概是在一万年前诞生,已远至历史无法记载。众所周知,葡萄酒是自然发酵的产物。
最早的发酵饮品残留遗迹——中国，贾湖遗址
在河南省漯河市贾湖村，考古学家检测出了世界上最早的发酵类饮品的踪迹。在如图的这些陶土罐里， 人们通化学手段发现了一种由大米、蜂蜜、水果等组成的混合物。据美国宾西法尼亚大学的McGovern教授描述： “这是一种粘稠的、介于啤酒和葡萄酒之间的酒精饮品。”
汉代张骞出使西域，改良葡萄品种
汉武帝时期，我国的欧亚种葡萄（即在全世界广为种植的葡萄种）是在汉武帝建元年间，汉使张骞出使西域时（公元前138-公元前119年） 从大宛带来的。在引进葡萄的同时，还招来了酿酒艺人。据《太平御览》，汉武帝时期，“离宫别观傍尽种蒲萄”，可见汉武帝对此事的重视， 并且葡萄的种植和葡萄酒的酿造都达到了一定得规模。我国栽培的葡萄从西域引入后，先至新疆，经甘肃河西走廊至陕西西安， 其后传至华北、东北及其他地区。
