葡萄酒中介是一个相当古老的行业，他们帮葡萄农酿的酒找买家，也帮酒商找葡萄酒，买卖的主要是整桶的成酒。在勃艮第，葡萄酒中介最早出现于1375年，他们担任外国酒商与本地葡萄农之间的中介者，负责保证酒的来源和质量，避免发生假冒的问题。虽然酒商直接采购已经变得越来越常见，但是，在葡萄园非常分散的勃艮第，葡萄酒中介在酒业里还是扮演着非常重要的角色。在金丘区，有70%到80%的葡萄酒还是通过中介交易。
精细的分级及均分继承，导致葡萄园多，却又狭小，勃艮第酒商每次采买的常常仅数桶，却有数百批，采购工作非常烦琐，很难独自完成，常需专业的中介帮忙。中介的专长在于熟知葡萄园的特性，也了解葡萄农在种植与酿造上的专长与缺点，对于年份对各村的影响略知一二，对市场行情与葡萄农的库存也颇熟稔。当然，跟酒农建立的长期的人际关系更是十分必要。酒商虽然可以自己找葡萄农采买，但还是宁可借重中介的专业与关系，这样买卖也较有保障。
在勃艮第，葡萄酒的交易全是口头承诺，许多酒商宣称和许多酒庄立有长期契约，事实上多半只是口头上的约定。经中介买卖葡萄酒，至少有人居间保证酒的质量，同时也可以保证卖出的酒最后可以收到钱。通常年底卖出葡萄酒后，葡萄农要到来年春天才会收到款项。中介长年穿梭于产酒村、酒庄打探消息。即使自己装瓶的顶尖独立酒庄，有时缺现金，也可能卖桶装的葡萄酒。
在勃艮第，几乎每一家酒商都多少要通过中介才能买全所需的葡萄酒。
