桃子Pêche、甜瓜Melon、芒果Mangue、柚子Pomelo、橘子Mandarine和红醋栗Groseille是普罗旺斯的六种颜色。
在很多人的梦中普罗旺斯是紫色的，而上文的这些色彩则是普罗旺斯桃红葡萄酒的颜色。因为除了薰衣草之外，这里的桃红葡萄酒也是非常值得玩味的。这个色谱是由桃红葡萄酒研究与实验中心合作制作的一个参考框架，可以帮助酒商与消费者描述桃红的颜色。
古老
从历史上看，靠近地中海的普罗旺斯是法国历史最悠久的葡萄酒产区，不少来自东方的人都是从这里进入高卢的。
据了解普罗旺斯在公元前600年的时候就已经开始种植葡萄藤了。 由于拥有了可以酿酒的作物，因此来自东方的腓尼基人自然不会放弃这个好机会，于是他们把自己所掌握的酿酒技术应用在这里开始进行葡萄酒的酿造。
在这之后，随着罗马帝国的扩张，葡萄藤被带到了很多地方。 由此罗纳河谷，博若莱，勃艮第开始有葡萄藤出现，随后又到了加斯科涅和波尔多。
多元
普罗旺斯有三个重量级的法定产区，它们分别是：
普罗旺斯丘CÔTES DE PROVENCE、
埃克斯丘COTEAUX D'AIX-EN-PROVENCE，
以及瓦尔丘COTEAUX VAROIS EN PROVENCE。
这里汇集着600多个葡萄酒生产商，每年的产量将近1.7亿瓶。
该产区的红葡萄品种主要有：神索（Cinsault）、歌海娜（Grenache）、慕合怀特（Mourvedre）和西拉（Syrah）等，而白品种主要是侯尔（Rolle），白玉霓（Ugni Blanc）、克莱雷（Clairette）、赛美蓉（Semillon）等。
普罗旺斯丘AOC成立于1977年，面积超过20,000公顷，共有84个公社。普罗旺斯丘的风土就如同它的葡萄一样美丽。 这里的土壤拥有不错的复杂度，特别有利于酿酒。
普罗旺斯丘的整个北部和西部地区都是由侵蚀雕刻而成的交替的丘陵和石灰岩山脊组成。 再往东，则面朝大海，坐拥晶莹的莫里斯和坦纳隆山脉。
在普罗旺斯丘，桃红占据了90%的比例，而红葡萄酒和白葡萄酒则分别占据6.5%和3.5%。
埃克斯丘AOC成立于1985年，这里的葡萄园是普罗旺斯地区最古老的葡萄园。 产区从杜兰斯河到地中海，从罗纳河谷到圣维克多山，并穿越了塞尚画中的风景。
该产区每年平均有2900小时的日照时间。 然而降水量却较低-每年550至680毫米，主要在春季和秋季。
这里出产的桃红占比82.5%，红葡萄酒占据12%，白葡萄酒则仅仅占据5.5%。
瓦尔丘AOC在这三个法定产区中成立最晚，于1993年才正式成立。
瓦尔丘的葡萄园位于“钙质普罗旺斯”的中心。 在其盆地和狭窄的山谷中，生产被严格限制在布里诺莱斯附近的28个公社中，布里诺莱斯是普罗旺斯伯爵的避暑山庄。
所有这些地形为瓦尔丘提供了大陆性气候：通常非常温和的秋季和春季交替出现，有时有炎热的夏天和非常寒冷的冬季，比普罗旺斯的其他地区更为明显。
这里的桃红产量占据90%，红葡萄酒和白葡萄酒分别占比7%和3%。
这里有干桃红和甜桃红，淡桃红和深色桃红，派对桃红和高级晚宴桃红。
在全世界生产的所有桃红葡萄酒中，独有普罗旺斯的精致，新鲜，果敢而大方。
普罗旺斯的桃红，不只有一种颜色。
