一些朋友在选择葡萄酒时，有时会被推荐“超级波尔多”，这到底是什么酒？它跟普通的波尔多 AOC 葡萄酒又有什么不同？这篇文章就来讲一讲超级波尔多到底“超级”在哪？
超级波尔多是什么
我们可以从它的名字来解析它的意思。首先，“Bordeaux”代表它具有波尔多大区的某些特点，通常所说的超级波尔多产区和波尔多大区在低于范围上基本一致，且波尔多 1/4 葡萄园的葡萄都用来生产超级波尔多。
而“Superieur”则表现在其葡萄种植和酿造方面比波尔多大区葡萄酒更严格，大多会在酒庄内装瓶。简言之，超级波尔多就是一种生产标准比普通波尔多 AOC 更严格的波尔多葡萄酒。
超级波尔多的葡萄酒类型
大多数超级波尔多都是红葡萄酒，不过也有少量的白葡萄酒和甜型葡萄酒（主要来自格拉夫 Grave 产区）。超级波尔多红葡萄酒的酿酒葡萄主要有赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、品丽珠（Cabernet Franc）和马尔贝克（Malbec），这些都是典型的波尔多酿酒红葡萄品种，偶尔还会用到佳美娜（Carmenere），酿酒葡萄一般来自树龄较老的葡萄藤。
而超级波尔多白葡萄酒大多采用长相思（Sauvignon Blanc）和赛美蓉（Semillon）酿成，偶尔会加入少量密斯卡岱（Muscadelle）和灰苏维翁（Sauvignon Gris）。
超级波尔多“超级”在哪
1、相比普通的波尔多 AOC 葡萄酒：
根据法律规定，超级波尔多酿酒葡萄的种植密度要求比波尔多大区高：超级波尔多每公顷土地要求种植至少 4,500 株葡萄藤，每行或每列之间的距离为 2.2 米。而波尔多大区每公顷土地要求种植至少 4,000 株葡萄藤，每行或每列之间的距离为 2.5 米。（一般而言，在波尔多，种植密度越大，葡萄品质更优异。）
2、超级波尔多葡萄酒每公顷最大产量更低
根据法律规定，超级波尔多红葡萄酒每公顷最大产量为 5,600 升，低于波尔多大区的 6,000 升/公顷。
3、葡萄成熟度更高，法定最低酒精度要高 0.5%
根据法律规定，超级波尔多酿酒葡萄采摘前会进行严格监控，采摘时更加成熟，因此其法定最低酒精度要比波尔多大区高 0.5%。
4、最小陈年期限为 10 个月
根据法律规定，在发售之前，超级波尔多的最小陈年期限为 10 个月。
超级波尔多与波尔多的不同之处
在经过能力优越、并用严谨态度酿酒的当代酿酒师的努力下，超级波尔多已经成为优质波尔多葡萄酒的代表之一。这种葡萄酒不仅具有优雅的波尔多葡萄酒风格，价格上与普通波尔多 AOC 在一个区间，但葡萄种植和酿造都是按更严格标准进行的，因此性价比也更高。
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