国际葡萄与葡萄酒组织（International Organisation of Vine and Wine）统计数据显示，阿根廷在2019年的葡萄酒产量达到了13亿升，位居世界第五，在新世界产酒国中仅次于美国。
阿根廷位于南美洲的中南部，是南美洲面积第二大的国家，南北纵跨约3,800千米。其西部是安第斯山脉（Andes），东部濒临大西洋，地势西高东低。葡萄种植区主要分布在南纬23°至45°之间，大多位于西部地区，距离海洋比较远，另外，安第斯山脉又阻隔了来自太平洋的影响，所以阿根廷的葡萄酒产区大多属于干旱的大陆性气候。由于气候比较炎热，大多数葡萄园都位于高海拔地区，因为海拔越高，气温越凉爽，同时充足的阳光、较大的昼夜温差和安第斯山脉的积雪融水也为葡萄的种植提供了良好的自然条件。
在阿根廷，红葡萄品种的种植面积占了总种植面积的一半以上，其中马尔贝克和伯纳达（Bonarda）是种植最广的两个红葡萄品种。马尔贝克主要用于酿造单一品种葡萄酒，由于种植区域广泛，不同产区的马尔贝克葡萄酒风格也不一样。海拔比较低的产区出产的马尔贝克葡萄酒酒体比较饱满，带有浓郁的黑色水果风味。而海拔比较高的产区出产的马尔贝克葡萄酒风格比较优雅，带有更清新、更丰富的花香。另外，也有一小部分马尔贝克被用于和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）和品丽珠（Cabernet Franc）等品种混酿出更具复杂性的佳酿。伯纳达这一葡萄品种适应性比较强，在炎热的地区表现不错，所以在阿根廷也被广泛种植，酿出来的葡萄酒散发着覆盆子的芳香和淡淡的大茴香气息。
就白葡萄品种来说，特浓情和霞多丽（Chardonnay）在阿根廷种植面积最大。特浓情属于芳香型葡萄品种，酿成的葡萄酒芬芳馥郁，带有玫瑰、茉莉花和天竺葵等花朵的香气，以及浓郁的核果和甜瓜风味。在阿根廷，霞多丽既可以被用来酿造起泡酒，也可以用于酿制单一品种酒。在酿造单一品种酒时，有的生产商倾向于酿制未过桶、风格清新优雅的酒款，另外也有一些生产商会采用橡木桶来发酵和陈酿，成酒口感更为饱满醇厚。
