自2019年8月27日起，红酒世界深圳机场店正在开展“名庄品鉴”活动，每天3款佳酿等您来品！
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红酒世界
2019年10月8日品鉴酒款
1. JS93分，品质不俗的圣埃美隆列级庄佳酿
不同于左岸梅多克（Medoc）的1855分级制度，圣埃美隆（Saint-Emilion）列级庄的分级名单大约每十年更新一次。评选过程不仅考量酒庄近10个年份葡萄酒品质的稳定性，还会对酒庄的声誉、风土条件、葡萄园管理以及葡萄酒酿造等一系列指标进行考察。自1955年问世以来，圣埃美隆列级庄名录已历经5次更新，能一直稳坐该榜单的酒庄无不拥有过硬的实力，与柏菲酒庄（Chateau Pavie）一脉同传的柏菲德赛斯酒庄（Chateau Pavie Decesse）就是其中之一。品鉴当日，红酒世界为您带来一款2013年柏菲德赛斯酒庄红葡萄酒，邀您一同领略圣埃美隆列级庄的不俗实力。
2013年柏菲德赛斯酒庄红葡萄酒
2013 Chateau Pavie Decesse, Saint Emilion Grand Cru Classe, France
评分：【JS 93分】【RP 92分】【WS 91分】
产区：法国 » 波尔多 » 圣埃美隆
葡萄品种：梅洛90%、品丽珠10%
国内现货价：¥1360（金卡会员享95折，白金卡会员享9折）
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柏菲德赛斯酒庄位于法国波尔多右岸的圣埃美隆产区，衍生自一级A等酒庄（Premier Grand Cru Classe A）——柏菲酒庄。1885年，柏菲酒庄的拥有者费迪南德·布法德（Ferdinand Bouffard）先生决定重组葡萄园，便把一个名为“Pigasse”的地块独立了出来，柏菲德赛斯酒庄由此诞生。后来，酒庄被转手给马泽尔（Marzelle）先生。马泽尔为柏菲德赛斯酒庄的发展倾注了大量心血，一步步带领其登上了圣埃美隆列级酒庄的宝座。
1970年，马泽尔先生去世，他的夫人把柏菲德赛斯酒庄委托给当时柏菲酒庄的所有者瓦莱特（Valette）家族打理。1990年，瓦莱特家族正式收购柏菲德赛斯酒庄。1997年，杰勒德·佩斯（Gerard Perse）买下酒庄所有权，次年，他又将柏菲酒庄纳入旗下。成为佩斯（Perse）家族旗下产业后，柏菲德赛斯酒庄享受着与柏菲酒庄相同的待遇，葡萄酒品质持续提升。在最新的2012年圣埃美隆分级中，柏菲德赛斯酒庄依旧榜上有名。自1955年首次获评圣埃美隆列级庄以来，柏菲德赛斯酒已连续6次上榜，其实力可见一斑。
图片来源：www.vignoblesperse.com
柏菲德赛斯酒庄的葡萄园坐落于圣埃美隆产区的石灰岩高地上，与柏菲酒庄的园地相邻，风土条件相近而又各有特色。园内土壤主要由星状石灰岩与黏土构成，种植了90%梅洛（Merlot）与10%品丽珠（Cabernet Franc），葡萄树平均树龄为43年。石灰岩赋予了梅洛葡萄酒清新的口感、花香以及矿物质气息，黏土则可为成酒带来良好的架构。受益于优越的风土，柏菲德赛斯酒庄出品的佳酿口感丰富复杂，酒体饱满，单宁结构精巧，陈年潜力卓越。
在葡萄酒酿造上，柏菲德赛斯酒庄始终遵循佩斯家族的“现代化”酿酒理念，与柏菲酒庄共享同一支酿酒团队。葡萄成熟后全部由人工采收，经过严格的人工筛选后才能进入下一道工序。不同地块的葡萄会被分别置于温控大木桶中单独发酵，接着再转入橡木桶中进行苹果酸-乳酸发酵（Malolactic Fermentation）。发酵完成后，葡萄酒会在新桶比例为80%的法国橡木桶中熟化18至24个月，而后再进行调配与装瓶。为了保持葡萄酒的纯正风味，柏菲德赛斯酒庄红葡萄酒在装瓶前一律不经澄清和过滤。
图片来源：www.vignoblesperse.com
柏菲德赛斯酒庄的葡萄酒风味浓郁，口感复杂，风格清新，年轻时饮用已非常美妙，陈年后愈加复杂迷人。这款2013年柏菲德赛斯酒庄红葡萄酒由梅洛和品丽珠混酿而成，果香充沛，是一款别具右岸风情且备受褒奖的佳酿。
詹姆斯·萨克林（James Suckling）93分
这款酒美妙迷人，芳香馥郁，散发出玫瑰、雪松和木屑的香气，带有明快的李子风味，酒体中等至饱满，单宁紧致丝滑，余味活泼。此酒结构精细，口感平衡，与出色的2012年份酒款十分相似。
帕克团队（Robert Parker Team）92分
2013年的柏菲德赛斯酒庄红葡萄酒散发出红醋栗果酱、草莓和野生绿篱的芳香，香气浓郁且花香显著，颇为迷人。其口感尤为平衡，甜美的单宁一入口即展露无遗，与其他元素和谐共融。这款酒比同年份的多数酒款更具肉感，蕴含清新的糖渍橙子皮的风味，余韵伴有怡人的香料气息，在接下来10年内饮用均会有不俗的表现。
2. 心意“玫瑰城堡”，浪漫在波尔多酒乡
玫瑰城堡红葡萄酒
Chateau Les Rosiers, Bordeaux, France
获奖：【里昂国际葡萄酒大赛 金奖】
产区：法国 » 波尔多
葡萄品种：梅洛、赤霞珠
活动优惠价：¥99（国内现货价：¥198）
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这款由上海发布会米其林指南葡萄酒类别独家官方合作伙伴——红酒世界精选而来的玫瑰城堡红葡萄酒以梅洛和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）混酿而成，其浓郁的果香和明快的酸度不但可以平衡食物的油腻感，而且也不会喧宾夺主，影响食物的鲜美口感。轻呷入口，更有一丝花朵、香料和薄荷的淡淡气息使口腔更加清爽，令人愉悦。
图片来源：MICHELIN Guide
玫瑰城堡红葡萄酒可搭配法国料理，也是许多美食的最佳拍档。风味浓郁的菜肴，例如牛排、炖牛肉、炖羊肉、烤肉、红烧肉和火腿等红肉中含量丰富的蛋白质与酒中充沛耐嚼的单宁相得益彰，软化单宁的同时也获得了与之风味浓郁度相当的口感，实为经典搭配。
3. 南美洲野性山谷，智利魔法百变黑皮诺
当日即将品鉴的第三款葡萄酒——2015年麦卡斯圣胡安黑皮诺红葡萄酒是新世界最顶级的黑皮诺（Pinot Noir）之一，属干露集团（Concha y Toro）的高端品牌。这款酒散发着草莓、玫瑰和柠檬的芳香，其口感清新，果味甜美，丝毫不会掩盖菜肴的鲜味。
图片来源：MICHELIN Guide
2015年麦卡斯圣胡安黑皮诺红葡萄酒
2015 Maycas del Limari San Julian Pinot Noir, Limari Valley, Chile
评分：【RP 93分+】【JS 94分】
产区：智利 » 科金博 » 利马里谷
葡萄品种：黑皮诺 100%
国内现货价：¥498（会员专享买一送一）
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2014年麦卡斯圣胡安黑皮诺红葡萄酒|2014 Maycas del Limari San Julian Pinot Noir|价格多少钱在哪买_红酒世界网上商城
这款果香甜美、柔顺优雅的2015年麦卡斯圣胡安黑皮诺红葡萄酒适合与很多美味的菜肴相搭配。宫保松茸大明虾、香酥鸭、烤鹌鹑、叉烧肉、烤三文鱼、烤金枪鱼、烤甜菜根和一些加入了少量的香料、樱桃或无花果的菜肴都适合与这款黑皮诺搭配食用。
图片来源：MICHELIN Guide
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