单桶威士忌和三桶威士忌的区别

作者:阿斌 更新时间:2023-01-30 10:42 阅读:507

单桶威士忌和三桶威士忌的区别是装瓶的威士忌原液的来源,单桶威士忌的酒液是来自同一橡木桶;而三桶威士忌是用3种橡木桶的原液调配而得,使其口感更复杂。


单桶威士忌和三桶威士忌的区别


威士忌是由发酵谷物制成的蒸馏酒,包括大麦、玉米、黑麦和小麦。它通常在木桶中陈酿,通常用烧焦的白橡木陈酿。威士忌 70% 的风味都来自橡木桶,木桶类型、木桶新旧程度、陈酿时长、酒厂微生物环境、摆放位置等等都会对威士忌的风味产生影响。因此橡木桶对于威士忌的风味有着至关重要的作用!


单 桶(Single Cask/Barrel)


单桶威士忌(Single Cask/Barrel),指的是瓶内的威士忌的陈酿来自与单一橡木桶。即使是同样的蒸馏批次、木桶类型、入桶时间和时长,但是不同一只橡木桶所酿出来的威士忌,滋味就是不一样。换言之,单桶威士忌强调的是其个性和口感的独特性。


单桶威士忌属于高端精品威士忌。因为一只桶的容量有限,一个批次的单桶威士忌往往只有几百瓶,一般会在瓶身上标注桶号和装瓶号。单桶威士忌因为产量有限,而且风格独特,价格也相对更昂贵。


双 桶(Double Cask/Barrel)


双桶(Double Cask/Barrel)威士忌指的是用了 2 种桶的酒液混合在一起,或者先在一种桶陈酿之后再放到另一种桶里陈酿。由于不同桶能赋予威士忌不同的风味,双桶的混合主要为了提升威士忌的复杂度。


三 桶(Triple Cask/Barrel)


三桶(Triple Cask/Barrel)威士忌,和双桶相似指的是用了 3 种桶进行陈酿,作用是为了增加威士忌的复杂度和稳定性。


原桶/桶强(Cask Strength)


原桶强度Cask Strength威士忌,简称原桶或桶强,指的是不加水稀释,从橡木桶取原酒直接装瓶的威士忌。可以最大程度反映出威士忌在木桶内的味道与及蒸馏厂的风格,是最原汁原味的。


大部分的威士忌会在装瓶之前加水,将酒精度降低至合适的浓度,大多在 40-43% ABV。但酿酒师也会选择不加水稀释,直接以原桶酒精强度,即桶强来装瓶,酒精度通常都在55%-60% ABV之间。


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