Taille tot, taille tard, rien ne vaut la taille de mars.法国流传着这样一句谚语，意思是剪枝不能早不能晚。在每年呢酒农们为了“让葡萄藤变得好看起来”每年的春季和冬季都要给葡萄藤们进行“理发”，也就是我们所谓的剪枝啦。
为什么要剪枝呢？
剪枝其实就是葡萄植株生长发育与结果能力的平衡，为了保证树液更好的流向结果枝，保证树液平均流向并滋养芽孢。
什么时间剪枝呢？
大体上，我们把剪枝分为，春季剪枝与冬季剪枝。
春季剪枝：主要为了在夏季来临前，摘心或剪掉掉遮挡阳光的密集枝梢,减少养分流失提高葡萄果实的光合作用，保证留下来的果实能够充分吸收养分和阳光。
冬季剪枝：我们称之为“休眠期修剪”,通过修剪枝条来控制它的生长，更好的度过冬季，保存营养。
下面给大家介绍一下国际上主流的剪枝方法
Guyot 居由式剪枝法，这种方法比较简答，分为，单边居由和双边居由。 |
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| Cordon de Royat 高登式修剪法，同样和具由式修剪法一样，普及度较高。 |
Gobelet 高杯式剪枝法,通常在炎热，干燥的地区使用这种方法，但是无法用机械采收。 |
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