酒庄简介
蒙德维尔酒庄是凯瑟琳·贝赫·维治（Catherine Pere-Verge）购买的第一个波美候庄园。她在1985年买下了蒙德维尔酒庄。蒙德维尔酒庄的前身由三个部分组成贝勒维-蒙德维尔（Bellevue-Montviel）、塔布林十字（La Croix des Templiers）以及蒙德维尔（Montviel）村。
在她为蒙特维尔酒庄购买并创建了新的葡萄园之后，凯瑟琳·贝赫·维治仍继续在波美候收购其他酒庄——是特里斯坦酒庄（ Chateau Tristan）、费迪拉格瑞夫酒庄（Chateau Feytit-Lagrave ）。
事实上特里斯坦酒庄没有酿酒厂，所以葡萄酒是在蒙德维尔酒庄生产的。从1988年开始，凯瑟琳·贝赫·维治聘请米歇尔·罗兰(Michel Rolland)担任她的顾问。
种植与酿造
葡萄园占地10.1公顷，种植了80%的梅洛和20%的品丽珠。然而，值得注意的是，虽然庄园拥有10.1公顷的葡萄树，但只有5公顷的葡萄树被用来酿造蒙特维尔酒庄的葡萄酒。蒙德维尔酒庄的葡萄被种植在了风土不同的地块上。
大部分地块的土壤含有细沙和砾石。他们最好的地块土壤类型是粘土和沙砾土壤。葡萄藤的种植密度为每公顷5500棵。这些葡萄树的平均年龄接近30岁。
为了生产蒙德维尔酒庄的葡萄酒，从2013年起，酿酒团队开始使用微酿酒技术。酿成的葡萄酒质量非常好。从2014年份开始，他们增加了桶装葡萄酒的产量。
葡萄酒的苹果乳酸发酵在桶中进行，前两个月在酒糟上进行发酵。蒙德维尔酒庄是100%新的的法国橡木桶中陈酿。酒庄平均每年生产近1800箱蒙特维尔葡萄酒。
