怎么能知道一瓶红酒是不是勾兑过的呢?通过闻酒香就能判断出来!
红酒的香气品鉴是一个很主观的指标,与酸度、甜度不同,没有办法以数量化的形式来测算。
所以我们在闻红酒香气时,要相信自己的嗅觉,不要听从别人的话语,只要你觉得这款酒的香气令你愉悦,那这款葡萄酒对你来说就是一款合格的产品。
当然了,并不是说香气越浓郁的酒质量就越高,葡萄酒讲究的是平衡,例如我们品鉴一款酒,这款酒拥有相当浓郁的香气,但是并没有非常浓郁的果香,闻着像是香水;亦或者这款酒没有上述的香气,只具有浓郁的酒精味。那你就要小心了,这款酒可能就是香料勾兑的结果。
香气与口感也是讲究平衡的,香气浓郁,那么入口的时候因应该是单宁强劲,口感饱满,如果入口的感觉是清淡如水,那么这款酒不是坏了,就是勾兑的结果。