智利赤霞珠已经成为南美葡萄酒世界及其他地区不可忽视的一股力量。
智利被认为是种植许多最受欢迎的波尔多风格葡萄的理想之地。那么，这个旧世界风格的南美风格背后的细节是什么呢？
智利以其醇厚的葡萄酒而闻名，温暖的地中海式气候鼓励和滋养了它。
迈坡谷尤其以赤霞珠闻名，这种赤霞珠与纳帕谷的赤霞珠相似黑醋栗、黑樱桃、无花果酱和烘焙香料的味道。
对智利赤霞珠的了解
很长一段时间，智利的主要葡萄品种叫做Pais:这是西班牙Listán Prieto葡萄的智利名字。
早在16世纪，西班牙人就在智利的山上种植酿酒葡萄了！这些葡萄酒曾经是(现在仍然是！)浓厚，肉味浓郁，单宁丰富。可以把派斯（Pais）看作是智利早期的“家酿葡萄酒”。
然而，最终酿酒师开始效仿法国的风格:尤其是波尔多。在20世纪，智利以果味浓郁、简单、廉价的赤霞珠和梅洛葡萄酒而闻名。
尽管智利葡萄酒的质量水平稳步上升，但这种声誉并没有消失:一些世界上最受称赞的法国葡萄酒生产商投资了他们大胆、复杂的赤霞珠。
品尝了智利赤霞珠的复杂和天鹅绒般的质地后，很容易理解为什么许多喜欢波尔多的品酒师被智利吸引了。
例如，迈坡谷温暖的气候促进了酒体和糖分的增加，从而酿造出我们所期待的来自纳帕、波尔多和其他炎热气候葡萄酒产区的豪迈的红葡萄酒。
