现在人们的生活水平提高了，对于饮食方面也是要求更高了，简简单单的吃饱穿暖已经满足不了人们的心理，现在人们更追求于一种心理及精神上的享受，不论是在生活还是饮食上都是。
就比如现在国内比较流行的西餐，很多在生活及饮食上比较讲究的人现在都愿意去西餐厅吃饭，点上一块上等的牛排，配上一杯红酒，感觉很是惬意。
为什么红酒品尝一定要摇晃呢？
倒其1/3?
赶紧来补脑一下吧！
特别是我们在看电视的时候。很多电视剧中都会有在喝红酒的时候进行摇晃一下酒杯，还有在那么大的酒杯中是不会盛满红酒的。
只倒1/3，那这是为什么呢？这时候就不要不懂装懂了，一定要进行了解一下，不然会很出洋相的。
喝红酒的时候为什么要摇晃酒杯呢？根据红酒专家来说。红酒在品鉴的时候。闻这个步骤是很重要的。
一般的品酒师在这种闻的时候就能判断红酒的品质，所以一般红酒时都会先用闻的方式来判断。所以摇晃酒杯在红酒行业，品酒师的评价中是必不可少的。
品尝红酒时摇晃酒杯是有两个好处。第1就是起到醒酒的效果，让倒入酒杯的红酒和空气发生碰撞。
第二就是晃动酒杯。这样才能更好的散发出它的酒香、有利于它的软化。一般情况下摇晃酒杯是能观察到酒在杯子中的粘稠度，从而判断出它的年份、品质。
还有一个小发现就是。女人在喝红酒的时候越喝越有气质，而且还更有女人味。因为在这个过程中轻轻地摇晃酒杯，会让人散发出一种特别优雅无比的气质。
手拿酒杯的方式
在喝酒的时候一定是禁忌，我们用手直接握住酒杯的全部。一般情况下，我们这样做是会在酒杯上留有指印，影响它的美观，而且手握住红酒杯的时候会增加它的热度。
使红酒发生温度过高而影响到它的口感。所以我们在喝红酒时是一定要控制住它的温度，而且我们在拿酒杯的时候一定是要拿住酒杯的杯柄。
红酒只倒1/3
我们平时在喝白酒和红酒的时候是有很大区别的。因为白酒使用的一般都是小杯子，而红酒使用的都是相对稍微大一点的杯子。为什么只到1/3呢？因为和酒的性质是有关系的。
一般在制作红酒，到时候它是经过发酵的，所以在喝红酒的时候是一定要先打开存放一下的。这个过程大家称之为醒酒。
而在这个醒酒的过程中，一定要注意它的时间，酒在倒入杯子的时候，只有1/3是比较有注意到口感增加。还有一部分人是会通过摇晃酒杯来增加它与空气的碰撞，从而达到增加酒的口感。
红酒的醒酒时间需要多长呢？
在我们把酒的木塞打开之后。就在倒入醒酒器的时候是能增加它的氧化，让封闭的红酒从睡梦中被摇醒过来，从而激发出它原本有的芳香美色。
醒酒的时间是根据一般红酒的年龄种类和风格来进行的。或者可以根据个人的口味而决定。
一般的红酒中从酒倒入醒酒器的时候起就可以计算了，但这个过程一般在5到10分钟就可以。或者有时间的话，达到两个小时或者更久也是可以的。
稍微年份短的可以醒的时间稍微长一些，但是对于年份比较老的酒来说行的时间段应该不需要特别长，半个小时至一小时左右就行。
对于存放至20年以上的红酒来说是基本上不需要醒酒的，只需要在饮用的时候提前醒5分钟就行，这样能减少要减少它的口感影响。
好啦，下次品酒时记得醒酒和摇晃酒杯哦
