生活之美，藏匿于每一个有Li‘s的日子
春，萌动而生
夏，洒汗拼搏
秋，喜悦收获
冬，被雪埋藏
因为大自然不可预测的变化
造就了利思佳酿无限可能
留待岁月揭晓
2021年，利思酒庄的第9年，过往不骄不躁，未来充满期待。
这一年，利思西拉干红葡萄酒荣获了首届中国（宁夏）国际葡萄酒大赛大金奖，利思酒庄成功晋级宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区二级列级酒庄，成为最年轻的二级庄。
这一年，利思桃红再次惊艳你的味蕾，60天从葡萄采收到发酵再到装瓶上市，再次证明一切皆有可能。
利思酒庄葡萄基地一共有三块，分别是金利思基地、森林海基地、贺利基地。本篇重点记录利思葡萄基地土壤类型、栽培面积、品种、时间、架型架式、栽培产量等，还原一个真实的葡萄园。
2021年出土
2021年埋土
01
利思酒庄 金利思基地
金利思基地位于贺兰金山试验区，是贺兰山东麓核心地带，唯一一块集中连片产区，拥有地理优势与资源优势。
这里也是利思酒庄酿酒葡萄的主要基地，在2013年5月开始种植，共265亩，其中酿酒葡萄有260亩，鲜食葡萄有5亩。种植酿酒葡萄品种有赤霞珠、美乐、西拉、马瑟兰，全部使用脱毒苗。
这片亿万年未被开垦的荒原，纯天然无污染，带给了我们意外的惊喜。
由于洪水多年冲刷贺兰山，这里砾石较多，土壤类型为钙土、淡灰钙土、沙壤土、淤泥土混合，石块使得土壤持水量低、通气透水性强，葡萄藤因此扎根到1米--1.2米的地方，起到了防风固沙、涵养水土的作用。
2021年，利思酒庄金山基地亩产量达到354公斤。
02
利思酒庄 贺利基地
2021年，利思酒庄在贺兰金山试验区再次拓下262.1亩高标准葡萄种植基地，取名贺利基地。赤霞珠作为贺利基地种植面积最大的一个品种，有137.1亩，美乐有108.6亩，2021年每个地块都得到满意的成熟度。
这里的土壤类型和土层与金山基地一样，栽培时间在2014-2015年，今年的亩产量为438公斤。
风土地貌是讲述一瓶好酒最好的佐证，酿好一瓶葡萄酒，葡萄园是基础，再次拓地足以证明利思酒庄多年来坚守酿造高品质葡萄酒的理念与信心。
03
利思酒庄 森林海基地
森林海基地是利思酒庄最早开垦的葡萄园，也是目前利思酒庄坐落的地方，是位于银川市区最近的酒庄，毗邻风景优美的阅海湖畔、阅海湾中央商务区。
种植面积有110亩，主要品种包括赤霞珠、美乐、西拉、霞多丽，其中，赤霞珠和美乐混栽，2012年-2013年栽培，2015年结果。目前，森林海基地葡萄主要用于利思酒庄基础酒款酿造。
近年来，酒庄精心种植、用心酿造，决心打造独特的中国酒庄文化道路，让风土、文化赋予葡萄酒的灵魂和内在美。森林海基地也是游客参观采摘、了解酒庄的观赏园。
酒庄坚持手工采摘，每一份坚守及努力，只为和大自然一起，用健康、干净的葡萄，奉献最真挚的美酒佳酿。
04
种植特色
因利思酒庄各基地所处的地理位置、海拔、气候的不同，贺利基地比金利思基地的物候期早5-7天，贺利基地比森林海基地的物候期早12-15天，所以在种植上采取不同的栽培措施。
葡萄展藤（出土）时间，根据每年的气候情况，贺利基地比金利思基地的展藤（出土）时间早5-7天，贺利基地比森林海基地的展藤（出土）时间早12-15天。
其它田间工序，如灌水、上架、抹芽定枝、引绑、施肥、清沟、夏季修剪、除草、采摘，贺利基地比金利思基地早5-7天，贺利基地比森林海基地早12-15天。因冬季降温快，冬季修剪、压蔓、冬埋时间大约一致。
在土壤管理方面，贺利基地为淡灰钙土，土质多为沙壤土，并含有砾石，土壤透气性强，漏水漏肥，所以根据田间土壤含水量及肥力情况，依据测土配方及时滴水、滴肥。
金利思基地土壤粘重，透气性差，有机质含量低，所以加大有机肥的施用量，并适时合理控水。改变葡萄土壤根系的生长环境，有利于根系吸收各种养份。森林海基地土壤为壤土，土壤肥力充足，保水性极强，栽培管理中一定要控水控肥。
05
酿造
2021年，利思酒庄共采收赤霞珠100吨，梅洛30吨，西拉20吨，马瑟兰20吨，部分用于陈酿。
原料成熟度：含糖量≥220g/l；无灰霉腐烂病、无二次果、避免带有泥土，葡萄从采摘至破碎时间不超过12小时；分选腐烂果、二次果、树叶、石头等；只除梗不进行破碎；入料量为罐容量75-80%，装罐结束后循环均匀；指标检测还原糖、总酸、pH、TSO2。
2021年，桃红葡萄酒由80%的赤霞珠和20%的梅洛酿造而成，在国庆节期间采摘葡萄果实，酒庄酿酒师采用“放血法”，就是将采摘来的葡萄经筛选后破皮，让葡萄汁与果皮短暂接触，进行较短时间的浸渍以萃取色素和风味物质，在发酵罐内进行了25天的低温发酵。
为保证该酒款的新鲜果香味，并保留葡萄酒果实中的天然糖分，酿成一款半甜型的甜美风格葡萄酒。
2021年，利思酒庄还扩充葡萄酒种类，采摘霞多丽葡萄8吨、贵人香葡萄6吨 ，酿造新鲜果香型干白葡萄酒，预计2022年5月1日后上市。
得天独厚的资源禀赋是老天给予宁夏的特殊馈赠，让宁夏成为世界上最适合种植酿酒葡萄和生产高端葡萄酒的“黄金地带”之一，也造就了宁夏葡萄酒色泽鲜明、甘润平衡、香气馥郁、酒体饱满的东方风格、中国特质。
2021年份的茜茜桃红不仅完成从葡萄采收到发酵再到到最终装瓶60天上市，还将口感调配的更加清爽。甜美的粉红色让人垂涎欲滴，开瓶后水果香味扑鼻而来，番石榴，水蜜桃，樱桃的香味充斥鼻腔，喝起来入口酸甜爽口，细密的甜和爽脆的酸相交织，相得益彰。
利思酒庄
宁夏二级列级酒庄
城市中心的文化旅游全功能型酒庄
