亚美尼亚是一个内陆小国，位于欧亚高加索山脉南端，是欧洲和亚洲之间的山区。它以白兰地生产而闻名，拥有规模虽小但正在复兴的葡萄酒产业，以丰富的本土葡萄品种为基础。
历史
该国北部是俄罗斯和格鲁吉亚;南边是伊朗;西面是土耳其，再往外是黑海。阿塞拜疆与东部接壤，再往前是里海。亚美尼亚是这些文化的汇合点，反映在其历史、地理、宗教和政治上。
乔治亚州经常被称为葡萄栽培之都。同样，亚美尼亚的平原、丘陵和山谷也提供了一些最早的葡萄种植和酿酒的证据。葡萄藤是亚美尼亚本土植物群的一部分。石化的葡萄物质表明，葡萄亚种silvestris的藤蔓已经在那里生长了超过100万年。
几个世纪以来，这些葡萄的用途已经发生了变化。在某些阶段，战争和宗教阻止或压制了亚美尼亚酿酒。
今天，这个国家17000公顷(42000英亩)的大部分葡萄园用于白兰地的生产。2016年的葡萄酒年产量约为750万升(200万加仑)。这大约是加州平均产量的0.5%。
60%的葡萄产量来自Armavir, Ararat和Vayots Dzor地区，70%的葡萄园种植白葡萄品种。
品种
该国拥有大约500个独特的本土葡萄品种。然而，只有大约30个用于葡萄酒生产。在白兰地生产中，许多红葡萄被高产白葡萄所取代。今天，一些本土葡萄正在卷土重来。
用于酿制葡萄酒的白葡萄有奇拉尔(Chilar)(尤其是甜酒)、拉尔瓦里(Lalvari)(用于起泡酒)和沃斯卡特(Voskehat)，它们能酿造出不同甜度的丰富葡萄酒。主要的红酒品种包括卡卡特（Kakhet）、阿瑞尼（Areni）和昆多尼（Khndogni）。后者也被称为Sireni。
尽管地处黑海(一个内海)和里海之间，大多数亚美尼亚葡萄园的气候是干燥的和明显的大陆性。南面是广阔的沙漠，北面是更广阔的平原。
这个国家的葡萄藤大多生长在500米至1500米(1640英尺至4920英尺)的高空。这就解释了它们的土壤所具有的高日温度变化和低降雨量的特征。有效灌溉方法的出现使葡萄栽培在亚美尼亚成为一项更实际的事业，使其在商业上的重要性上升。
虽然邻国阿塞拜疆在过去的几十年里葡萄种植面积急剧下降，但同期亚美尼亚葡萄酒的市场却大幅增长。这个前苏联加盟共和国的消费者主要集中在俄罗斯。在这里，不断增长的经济财富造就了新一代的葡萄酒消费者和鉴赏家。
亚美尼亚白兰地
当地消息称，用葡萄酒酿制白兰地的历史可以追溯到12世纪。当然，由于俄罗斯人对干邑的喜好，该行业在19世纪末蓬勃发展。这是在法俄联盟对抗新统一的德国期间发展起来的。
在1900年的巴黎世界博览会上，Shustov & Sons赢得了白兰地大奖赛，并因此获得了将其产品命名为Cognac的权利。今天，亚美尼亚白兰地有时被称为坎亚克（Kanyak）。
年白兰地产量约为2000万升(530万加仑)。其中90%用于出口。该国首都埃里温（Yerevan）的人均白兰地酒商数量超过了世界上任何一个城市，包括干邑在内。1999年，亚美尼亚政府将苏联时期的蒸馏酒公司埃里温白兰地公司出售给保乐力加公司。
亚美尼亚白兰地只能从指定的品种名单。这些是本土品种Voskehat, Garan Dmak, Mskhali和Kang(o)un，加上格鲁吉亚品种Rkatsiteli。
这种酒是用干邑白兰地中使用的查伦泰蒸馏器二次蒸馏而成的。它在白色高加索橡木桶中陈酿，也称为波斯橡木桶。伏特加酒也可以从葡萄基料中提取出来，也可以用调味的或其他方式制成。
