波尔多 61 大列级庄系列，今天继续介绍玛歌村的三级庄肯特布朗（Chateau Cantenac Brown）。
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独特的苏格兰血统
肯特布朗酒庄位于波尔多玛歌村的中心地带肯特纳克（Cantenac），200 多年前，苏格兰商人约翰·刘易斯·布朗（John Lewis Brown）看中了这里的上佳风土，于是建立酒庄。不久后的 1855 年分级中，肯特布朗的卓越品质使它成功跻身波尔多三级庄。
酒庄都铎式城堡是梅多克（Medoc）地区风格最为独特的建筑之一，也是布朗家族苏格兰血统的见证和酒庄的象征。
肯特布朗酒庄如今由法国的勒鲁家族（Le Lous）掌管。特里斯坦·勒鲁（Tristan Le Lous）是一位对酿酒情有独钟的农艺工程师，出自勃艮第世家。他与何塞·宋凡（Jose Sanfins）携手搭档，积极投身于酒庄的事务。
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自豪的风土，减少人为干预
肯特布朗葡萄园分布在玛歌产区中心著名的玛歌和肯特高地上，39.5 公顷的砾质和石灰质粘土地，辅以 16 公顷的小砾石和 5 公顷的石灰质黏土。多样化的风土能够调配出非常丰富的口感，并且保持多个年份的质量稳定。
布朗家族在日常葡萄园管理中充分尊重玛歌和肯特纳克的风土、果园、葡萄酒和员工，本着统筹兼顾的全局观，尽量减少人为干预。
肯特布朗重视关爱自然，并为之不惜投入重金。多年来不断引进珍稀树种，如两百年的红杉、阿特拉斯雪松、霍姆橡树、美国红橡树、西班牙冷杉等等，俨然建成一个保护区。
这个生物多样性保护区，主要依靠生态放牧进行维护，动物、植物在这儿自由地繁衍生息。从 2008 年起，酒庄还开始养蜜蜂，并自产蜂蜜。
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独一无二的生土酒窖
2020年，特里斯坦·勒鲁和何塞·宋凡开始建造符合他们共同的高标准的生态酒库，并建成世界上唯一用生土建成的酒库，环境质量要求达到当今时代所能做的最高水平，同时利用土地的特质，确保酿酒所需的恒温和完美湿度。
酒库占地5000平方米，集现代技术和可持续发展于一身，堪称真正的技术创举：
· 该项目将保留古老的历史建筑，扩大原先的面积，但不改变场地性质，只采用生土、阿基坦实木等未经处理的天然材料，具有简单、纯粹、本真的生态特质，不使用任何水泥；
·酒库的墙体采用古老的干打垒夯筑。工人用掺着粘土和沙子的生土，直接在酒庄夯制土坯， 砌出这道独特的轮廓墙；
·酒库的低拱顶采用粘土压缩玻璃砖（BTC）建造，技术堪称一流，建成后将是欧洲唯一的大跨度低拱顶，也是世界上唯一能够承受木构架的低拱顶。
04
一门三酒
酒庄种植有 65% 赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、30% 梅乐（Merlot）和 5% 品丽珠（Cabernet Franc），平均树龄为 35 年。
酒庄主要酿造 3 款葡萄酒——正牌、副牌和干白。
1、正牌
酿制肯特布朗酒庄红葡萄酒（Chateau Cantenac Brown）的酒液会在法国橡木桶中陈酿 12-15个月，其中新桶比例为 50%-70%，每 3 个月进行一次倒罐（Racking），最后再经蛋清过滤，继而在酒庄内装瓶。
正牌有着玛歌村经典的优雅之风，平衡且精致，充满丰富的黑色水果风味，单宁成熟度佳，酒款兼具强劲和雅致的特点。
2、副牌
肯特布朗酒庄副牌红葡萄酒（Brio de Cantenac Brown）又名“金布朗”。这款酒新桶比例比正牌要低一些，口感柔顺，令人愉悦，可以在年轻时完美品饮，保存数年则更为醇美。
3、干白
2011 年开始，酒庄推出了自己的干白，葡萄园庄的石灰质黏土和凉爽气候使得这里能够酿造优质的白葡萄酒。肯特布朗用 1.8 公顷的葡萄园种植 90%（Sauvignon Blanc）和 10% 赛美蓉（Semillon），酿造出肯特布朗酒庄奥托白葡萄酒（AltO de Cantenac Brown）。
这是一款清新直爽、矿物质感鲜明、优雅精致、芳香四溢的葡萄酒，酒体顺滑，富有活力，为配餐而生，年产量只有 7,000-8,000 瓶。
资料来源：酒庄官网
