Temecula Valley AVA是加州南海岸葡萄酒区最大的指定葡萄酒区。据报道，Temecula这个名字是一个当地的美国土著术语，意思是“阳光和薄雾之地”，不管是否可信，这个翻译准确地描述了Temecula山谷的气候。
当山谷在早晨升温时，暖空气向上上升并深入内陆，形成了气压差。自然对流将太平洋的冷空气通过圣安娜山脉(分隔橘县和河滨县的沿海山脉)的缝隙吸入山谷。这些“圣塔安娜风”会变得非常强大，2007年，一场小型森林大火演变成一场大型野火，烧毁了Temecula山谷的大部分地区。类似的气候效应吹过向北50英里(80公里)的奇诺山脉，冷却了库卡蒙加山谷的AVA。
Temecula位于太平洋海岸以东22英里(35公里)处，因此该山谷享有相对强大的海洋影响。随着凉爽潮湿的空气在山谷中卷起，它凝结形成薄雾，使当地的葡萄园焕然一新，为南加州炎热的下午做准备。这种薄雾比纳帕和索诺玛低洼地区的薄雾要轻，它反射而不是使阳光偏斜。
如果圣塔阿纳斯海拔稍高一些，或者山谷距离海岸稍远一些，那么提梅库拉的温度和干燥程度就会显著提高，这将给优质葡萄栽培带来更大的挑战。在泰梅库拉纬度(北纬33度)上，很少有地方支持高质量的葡萄栽培:黎巴嫩和以色列是唯一比较明显的例子。然而，Temecula山谷的土壤非常适合葡萄的生长，自由排水的花岗岩土壤支持葡萄藤。海拔较高的地方种植的大部分葡萄园都位于海拔1500英尺(457米)的地方，这使得夜间温度较低，可以让酸保留在葡萄中。在这个非常干旱的地区，灌溉是必要的，允许种植者控制产量和葡萄质量。
20世纪90年代，蒂梅库拉山谷几乎一半的葡萄藤都被皮尔斯氏病摧毁，但这最终似乎对该地区有利。不仅种植了更多抗病品种，而且出现了一系列新的优质葡萄酒。过去，该地区主要以价廉、精致、低酒精度的白葡萄酒而闻名。皮尔斯病后的种植集中在更有利可图的大型地中海红葡萄酒上。
泰梅库拉山谷丹魄葡萄酒以李子和浆果的复杂香气而闻名。来自AVA地区的桑娇维塞葡萄酒拥有丰富、成熟的单宁，其口味明显比意大利同类葡萄酒要成熟。西拉最近因其圆润、丰满的风格和丰富的口味在该地区赢得了许多赞誉。品丽珠已成为波尔多品种中的明星，并因其优雅、芳香、复杂的口味而迅速赢得声誉。
