春季糖酒会有着中国酒类行业“风向标”的江湖位置。2017年，糖酒会上有哪些看点？人气有何变化？行业开始刮起哪股风？本文为你，一一揭晓。
文/ Annie 蔡金萍、张恬熙
提起成都春糖，糖酒行业就算没去过也都听说过，这个计划经济留下来的展览，一直是糖酒行业最为悠久的大型专业展会，有着中国酒类行业“风向标”和食品行业“晴雨表”的江湖地位。
据说，每年3月中下旬，全国一大半的糖酒行业从业人都会来到成都，听到这个比例的时候，我为之一颤：“难道这个时候不去成都，都要被排除在行业这大半之外了？”不过，这也说明了春糖在行业中的重要性，所以，就算不去，也得关注下新的一年春糖上到底出现了哪些看点？人气发生了哪些变化？开始吹起了哪股风？
这些年，成都春糖都流行了啥？
说真的，从2007年开始，就一直听客户说起糖酒会，每次都说一定要去看看，无奈那时富隆是出了名的不参加展会，直到2010年，才开始组织参展。那时的春糖，招商效果杠杠嗒。
2011年，成都的造假开始变得堂而皇之。记得那年春糖回来，沈老板带回一组从瓶帽、酒塞到酒标的拉菲全套包装，产自潮汕地区。那一年，央视也暗访糖酒会，暗中拍了视频打了假，拉菲造假成了全行业的焦点。那一年我们在广州等地还发现有公司开着门店专卖高仿的拉菲和奔富，就像我们去广州白马和三元里的皮具批发市场一样，出价不同，拿到的高仿级别也不同。
2011年，互联网葡萄酒电商也越来越多的走进人们的视野，酒仙网、也买酒、1919纷纷崛起。
2012年，拉菲造假公诸于世的发酵非但没有将这个品牌拉下马，反而使拉菲在国内的炒货愈演愈烈。1982年份的拉菲成了香饽饽，不仅所有葡萄酒投资客或炒家追捧，连财经节目也来参与讨论。2012年似乎是法国酒最鼎盛的时候，酒圈网红小皮也提到2012年的凯宾斯基，法国酒是主咖，尤其是波尔多产品同质化竞争激烈。
2013年，因为限制三公消费的政策出台，葡萄酒行业受到了一定的冲击。一位行业观察的记者表示当时并没有感觉春糖有那么火，反而觉得2015年南京秋糖参展的人才更多更活跃起来，逛展的人很多，人气开始旺起来了，2016年春糖更火了。不过从事名庄酒贸易的富寓酒业（中国）有限公司总经理刘奇超表示：“2017年展会效果尤其不好，与同行交流也发现香格里拉、万丽等几个酒店展的人气都少了很多，参展效果最好还是在2013年以前。”
2017年很多多年未见的老同事老朋友根本不用约，全在香格里拉酒店展遇见了。各个机构的论坛、活动排得满满当当。世纪新城会展中心主展开幕的第一天，场外堵得水泄不通的照片在朋友圈疯转，人气似乎旺到了前所未有的极点。
那么，这到底预示了什么？是行业强势反弹的信号？二次重构的信号？大众消费时代的来临？还是精品酒消费时代的开启？
接下来，行业要吹哪股风？
逛完展，采访了各路参展商、行业观察媒体人以及行业资深人士等各路人马，我们给大家总结了今年不可错过的看点，和大家共同来探讨下到底行业接下来要吹哪股风了？
一、 参展成本高昂，效果两级分化
糖酒会期间，展馆内可谓是寸土寸金，展位价格逐年递增，但是不同酒商的参展成效却大相径庭。有的展商认为也许是因为采购方对展会的依赖性变弱，今年的展会效果尤其不好。有的展商则赚得盆满钵满，认为糖酒会明显在往更好的方向发展。
已经是第七年参展的刘奇超表示，首先，今年的展位价格更贵，1楼到3楼的价格就比去年高了10%。自己的展位在凯宾斯基。位置比去年好而且宣传力度也更大，可发出与去年同数量的资料，收回的名片却跌了起码有1/3。他认为2017年的酒店展是效果最不好的一年，观望和跨界的人更多。以前现场直接签单，当场成交直接微信转钱，或回来就汇款的情况很常见，但今年没有。展会结束后，虽然也有订单成交，但是比以前差了。“这或许是因为现在采购方越来越成熟，现在对展会的依赖性没那么强了”。
不过，一位参展了凯宾斯基和主会展的智利酒进口商表示，他今年的出单率更高了：“我的展位大小和位置跟去年相比，几乎没有什么变化。但今年的效果尤其好。在参展过程中就成交了非常多的订单，是2016年的几倍。这届糖酒会入场的检查明显严格了很多，因此上午的时间段感觉倒是比以往人少了。但这在一定程度上过滤了纯粹来看热闹的人，真正来找产品的客户更有针对性，所以成交率更高。”
谈到逐年递增的参展费用，他说：“现在展会的费用真的很高，所以大多数商家相对而言会保守一些，相对比较理性地回归到产品本身，而不是盲目地做大展位，做高促销政策、外模助演走秀这些噱头，这是个好现象。”
小结：两极分化的现象一直都存在，很少人可以在参展之前就预料到是亏是盈。名庄酒货源渠道五花八门，竞争已经趋向白热化，展会的招商效应已经在递减，细分化的产品招商效果反而更好。不可否认，参加展会的费用虽然高昂，但的确会得到客户的信任与认可。而关于效果，就交给时间来验证吧！
二、 精品酒就像一夜情？
2017春糖，光香格里拉酒店展20到21日两天笔者就留意到四五场以“精品酒”为主题的研讨会和峰会，还有各种精品酒相关的大师班和品鉴会，其中最火的演讲嘉宾和讲师要数刚刚荣膺中国第一位葡萄酒大师的赵凤仪老师，以及网红醉鹅娘。这一年的焦点，似乎都在精品酒和网红上，朋友圈里充斥着无数大家与她们的合影。
酒展期间，在和行业媒体和展商的交流中聊到：以往几届似乎并没有特别集中的主题，今年确实更多人在关注精品酒，葡萄酒产品的消费现在慢慢出现逐渐升级。以前更多集中在低端餐酒的消费，现在更多人关注更好的酒。同时，精品酒价格也在回归理性。以前买中级庄要六七百元，但现在京东、天猫等平台，中级庄八九十都买得到，这就催生了更广阔的市场空间。
（Wine Searcher的葡萄酒总监David Allen MW分享大数据）
实际上，展会上的参展商和逛展商也都更多关注了这种需求。其中“珍酿南望”的主题活动和展览就集结了南半球的精品酒，主办方还请来葡萄酒搜索界或者是数据领域最牛叉的Wine Searcher的葡萄酒总监David Allen MW 向大家公开了全球、香港以及中国的葡萄酒搜索数据，向大家分析了大数据背后的趋势。
（Wine Searcher中国大陆、香港和世界其他地区过去18个月的搜索情况）
酒斛网创始人黄少鹤更站出来总结：“精品葡萄酒已经成为大趋势”，并指出中国大陆目前的搜索量虽然只有100万，但中国已经成为世界上互联网发展速度最快的国家。目前Wine Searcher上的中国用户更多是爱好者，其中香港人大多是波尔多等名庄的爱好者居多，而中国大陆更多是专业爱好者，（随着大众葡萄酒认知水平的提升）这样的数字短时间内就会快速增长，希望大家能引发大家的思考。
（Wine Searcher南半球各国家葡萄酒在全球、
香港和中国大陆地区的搜索情况）
另外，前不久从也买酒独立出来创立也买众创精品酒业的栾大伟以及中粮名庄荟的鲍寒鹰的分享也都进一步肯定了精品酒的趋势和机会。而以香格里拉为代表的很多其他的展位参展的产品也都体现了这种这种现象，专业性和细分化相比以往更突出。
“对整个中国来说，葡萄酒的历史不是很长，消费者普遍不具备选酒的能力，大多依赖终端的推荐，很多品牌也靠酒商之间的相互的炒作推起来。现在名庄、OEM都缺少利润空间了，所以大家把目光转向了精品酒。不过OEM的产品仍然是市场培育的重要力量，现在的精品酒市场有点像90年代的互联网行业，是蓬勃起步的阶段，所以现在做精品酒是正确的，但还没到收割期。”有多年市场实战经验的刘奇超如是评论。
更有意思的是，网红醉鹅酿在分享中更爆出了“精品酒就像一夜情。”的言论，被记者取材作为标题，在朋友圈传播开来。“精品酒”一时间被以各种形式推向了本届展会的浪尖。
小结：随着消费者对葡萄酒认知的上升，越来越多的人开始消费精品酒。目前看来，不管精品酒是不是真的属于“一夜情”，要适应市场的变化，就要保证品质及合理定价，给足消费者安全感，才能持续发展，从情人成为“正妻”。
三、 企业品牌意识增强，产品定位更清晰
如今，市场上不同规模的进口商越来越多。相对于形形色色的产品，消费者对于品牌的认可度尤为重要。展会上各类论坛，酒商举办的大型晚宴、行业交流会等非常多，社群运营十分活跃。参展产品更加细分，产品定位更加清晰。
菩萄酒业的总经理陈银乔，已经是第五年参加糖酒会。“今年的亮点是国内许多公司品牌意识强了很多，而不是像以往只顾着推酒款。很有趣的一点是关于造假，以前都是绕着拉菲出假货，今年的目标变成了奔富，出现了许多擦边球。卡斯特的大展位也比以前少了，中国经销商也逐渐意识到做酒还是要靠品质而非包装。”
在产品定位这一观点上，广州葡睿酒业的Baron给出了自己的看法：“我觉得今年大家对糖酒展葡萄酒这个版块的情况都反应很正面，市场越来越理性，也越来越专业化。大家说的产品定位更加清晰，具体就是：我做大品牌流通酒的，我就尽力展现我的上游产品组织能力，备货能力，价格优势。做低价入门产品的就专注于各个OEM产区的价格最低、到货最快、服务最好（如酒标设计、物流等）。而一些精品酒的经销商则着重选品专业、性价比高、手头有多品类价位齐全的优势酒庄产品。所以很多的展位，你扫一眼他们的宣传画，或者是看一眼他们陈列的产品，基本都能大概心里有底这家人是做什么的，在哪一块有优势？我想这就是所谓的“定位清晰”的意思。”
小结：中国的进口葡萄酒市场空间仍然很大，不可否认市场秩序仍有待加强，好在经销商如今越来越关注企业如何长远发展，树立品牌意识，增强客户信任度，选择合适的产品，使利润空间合理化。做到静下心来做实事！
四、 德国ProWein和成都春糖有何不同？
今年，德国的Prowein（2017.3.19-3.21）和中国的成都春糖（2017.3.19-3.25），展会日期赶在了一起。有的参展商在两边同时都有布展，然而展台规模却完全不同。有的采购商则难以抉择到底去哪一场。为此，我们采访了春、秋糖酒会和德国Prowein各参加过两次的广州喜葡贸易有限公司总经理张荣翔，今年他选择了参加Prowein。在采访中，他提供了现场图片并做出了如下对比：
1. 展位规模
Prowein：大小规模的酒庄都有，但基本挤在一起，从摊位上几乎看不出酒庄的大小和类型。较大的展位不多。
春糖：几乎可以从展位大小，看出公司的实力和规模。
2. 参展人群
Prowein：有一定规模或者有出口经验的酒庄基本都会参与，特别是出口德国和欧洲市场的，亚洲人比较少。
春糖：大部分是中国人，也逐渐有越来越多的外国人参与。
3. 展位组织者
Prowein：酒庄联盟、地区葡萄酒协会、德国品酒师协会、葡萄酒媒体、独立摊位、德国进口商组织的不同产区的大摊位、还有意大利著名品酒师Luca maroni 组织的酒庄展位等等。有时候一个酒庄，要派出不同的人，蹲守在不同的位置，比如自己酒庄摊位，进口商的摊位，品酒师或者媒体摊位。
春糖：进口商、产区协会、葡萄酒联盟、酒庄、经销商、媒体、教育机构等等。展览产品除了葡萄酒，还有白酒、食品等。
4. 门票与服务
Prowein：一天约50欧元，就是大约380元人民币，所有人都要买门票，如果提前买会有一点优惠。买了门票后，很多东西是免费的，包括机场到展馆的巴士、 地铁、停车场到展馆的穿梭巴士等。另外一些大品牌咖啡，第一天免费任喝。展馆显得更专业，没有无关群众在里面闲逛。
春糖：第一天门票100元一张，后两天20元一张，无附加服务。
5. 入场及停车
Prowein：车和人都有很多个入口。停车场管理员、验票员、清洁员，每个人都各司其职，基本上你感觉不到他们的存在，但是一旦需要，就会出现。展馆附近，提供非常多的停车地方，10欧元停一天，不会出现没地方停车的情况，有些停车场有点选，但都专人指点，如何坐10分钟一趟的穿梭巴士。每部车都有人指点如何合理的摆放，节省空间。
春糖：千军万马过独木桥，停车位非常有限。
6. 对生意的帮助
Prowein：对做大酒庄或者商业化酒庄的进口商会有用，进口商本身必须专业，一定要做好参展前的功课。
春糖：效果不一，但参加了展会的确会让客户增加对公司品牌的信任度。
张荣翔最后做出了一个总结：和春糖比，Prowein肯定专业很多。这主要是因为市场阶段不一样，别人是成熟市场，大家都能接受50欧元一天的门票。如果春糖，目前若收250元一天的门票，估计人就会变少了，毕竟也要求参展商质量高。总而言之，Prowein 就是商业化酒庄多，惊喜少。
小编观点
一期一会的春季糖酒会已经结束了，随着大众市场的日渐崛起，跨界与民众的参与越来越高涨，但展会成本也随之日益走高，可喜的是商家开始更加理性地回归产品本身，随着名庄酒与低价OEM产品的利润空间越来越低，精品酒市场受到越来越多的关注。但要想做好精品酒，也要下足功夫，要持续发展就要给足消费者安全感。此外，企业品牌意识也日益增强，产品细分定位更加清晰。在世界范围内，中国进口葡萄酒市场依旧还很年轻，但前景乐观并且潜力很大。作为推动葡萄酒向更好的发展的一员，我们希望糖酒会越办越好，也有更多的人了解并爱上葡萄酒！
最后，也希望大家讲你们在春糖上看到的，感受到的说给我们听，让我们一起分享、一起成长！或者，要不要也来留言区吐槽一下今年的春糖（坏笑脸）。
作者 | Annie 蔡金萍、张恬熙
编辑 | 张恬熙
图片来源于 Annie Cai、张荣翔、
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