龙舌兰酒是墨西哥的国酒，是墨西哥的灵魂，是墨西哥人家里过年过节的必备品之一。下面就来了解一下龙舌兰酒。
什么是龙舌兰？
我们先了解一下它的身世。龙舌兰是一款来自墨西哥的烈酒，由当地特色植物龙舌兰草酿造而成。龙舌兰草形似芦荟，但与芦荟有着较大区别。龙舌兰属植物大概有两百多种，只有蓝色龙舌兰草品质最优，最适合用来酿酒。 也只有蓝色龙舌兰草酿造出的酒可以被称为龙舌兰。不过蓝色龙舌兰草十分金贵，因为其生长周期颇为缓慢，需要8-12年才能完全长成。这也是高级龙舌兰价格不菲的主要原因。
龙舌兰酒基本信息
颜色:清澈、浅金色、浓郁的琥珀色
地区:大部分葡萄酒产自墨西哥的哈利斯科州(从技术上讲，也可以产自瓜纳华托州、米却肯州、纳亚里特州和塔毛利帕斯州)
ABV:通常为40% ABV
年龄:布兰科/约文0-2个月；回购2个月-1年；Anejo 1-3年；Extra añejo至少3年
由以下材料制成:蓝色韦伯龙舌兰
流行鸡尾酒:帕洛马,玛格丽塔鸡尾酒,龙舌兰酒日出、El Diablo、血腥玛利亚
龙舌兰酒的类别
特其拉 Tequila
这是我们最常说的龙舌兰酒，只有在墨西哥哈利斯科州为主5个产地生产，使用一种蓝色龙舌兰作为原料所制造的龙舌兰酒，才被称为Tequila。蓝色龙舌兰生长期长达8年之久。口感爽烈、咸鲜，有淡淡的胡椒味，可以放桶陈年。
梅兹卡尔Mezcal--Mezcal
比较少见，产自墨西哥南部地区，一般这类酒选择的龙舌兰品类会更多一些，不仅限于与蓝色龙舌兰，所以带来的口感会更丰富。
普利克 Pulque
普利克是一种发酵的龙舌兰汁，在墨西哥已经有很长的历史，是特其拉和梅兹卡尔的共同出身，可以理解为特其拉和梅兹卡尔龙舌兰酒是经过普利克龙舌兰汁蒸馏出来的，当然现在蒸馏龙舌兰酒已经不在用到普利克了。普利克酒精度类似于啤酒，保质期也很短，所以只能在墨西哥才能喝到。
