哈尔基季基(Chalkidiki)是希腊东北部海岸上的一个半岛，从塞萨洛尼基市向南伸入爱琴海。120公里(75英里)长的长岛上种植着各种各样的葡萄品种。从赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)和长相思(Sauvignon Blanc)等国际葡萄品种，到Limnio、马拉古西亚(Malagousia)和罗迪蒂斯(Roditis)等希腊本土品种。
Halkidiki中唯一的pdo级别的称谓是Playes Melitona (Meliton斜坡)。该产区于1982年划定，是希腊第一个允许国际品种混合的产区。该等级的红酒中，赤霞珠和品丽珠可以和Limnio一起使用，而白葡萄酒则是Athiri、Assyrtiko和Roditis的混合。
更通用的哈尔基迪基(Halkidiki)和西索尼亚(Sithonia)地区命名允许该地区的种植者试验其他葡萄品种，特别是马达加斯加。埃潘诺米(Epanomi)位于大半岛的西海岸，是埃万杰罗瓦西利乌(Evangelos Gerovassiliou)在上世纪80年代恢复了几乎灭绝的马达加斯加葡萄的地方。
这个半岛的形状像一只有三根手指的手，向南延伸到爱琴海:较小的半岛，包括卡桑德拉（Kassandra），锡索尼亚（Sithonia）和阿索斯山（Mount Athos）。白色的沙滩和靠近塞萨洛尼基（Thessaloniki ）的地方使旅游业成为该地区最重要的收入来源之一，哈尔基迪基的大部分可用土地都用来支持旅游业。然而，葡萄种植在三个半岛上都有，在塞萨洛尼基（Thessaloniki ）以南的大陆地区也有。
哈尔基季基半岛(Chalkidiki)是典型的地中海气候，夏季漫长、炎热、日照充足是该半岛的典型特征。然而，来自爱琴海和瑟迈科斯湾（Gulf of Thermaikos）的强烈海洋影响抵消了这一影响，在生长季节，凉爽的风为葡萄园提供了凉爽的空气。这对于位于山坡上的葡萄种植地点来说尤其如此，在那里，大量的昼夜温度变化会减缓成熟，导致酸度随品种特性的变化而变化。
考虑到半岛的巨大面积，土壤类型有很多差异也许并不令人惊讶。一般来说，沿海葡萄园是由自由排水的砂和粘土与钙质底土。这些浅色土壤在一定程度上使葡萄植株缺水，降低了活力和产量，导致生产出味道浓的小葡萄。由此酿制的葡萄酒口味丰富，结构良好。
哈尔基季基半岛自古以来就有葡萄酒酿造，当时的文献中就提到了地方葡萄酒。20世纪初葡萄根瘤蚜的爆发摧毁了葡萄园的大部分土地。上世纪70年代，在著名波尔多葡萄酒顾问Émile Peynaud的监督下，国际葡萄品种在位于半岛中指位置的梅利顿山(Mount Meliton)的山坡上种植起来，该地区的酿酒业才得以复苏。
