红酒开封后常温保存下最好3天要喝完，如果放在冰箱冷藏保存，可以延长至一周。红酒开封后，会持续与空气发生氧化反应，常温下一般3天就会氧化完成，之后就进入氧化过度状态，而低温可以减缓氧化速度，因此可以延长保存时间。
葡萄酒是一种活的饮料，会随着时间而改变。软木塞将葡萄酒密封在瓶子里，创造了一个气密的空间，让葡萄酒很少或者没有氧气，从而保存了它。然而，当你打开软木塞时，空气会到达葡萄酒，并立即开始变质。
一旦你打开软木塞，许多因素会影响葡萄酒氧化的速度。与葡萄酒接触的氧气越多，接触时间越长，氧化作用越强。或者，简而言之，你喝剩的葡萄酒变质的机会就越大。瓶子里剩余的酒越少，瓶子里的空气就越多，导致瓶内氧化更快。同样，如果你已经倒出或醒好了酒，你可能会希望喝得比较快——在一两天之内。
开瓶后葡萄酒保存多久
冰箱冷藏可以放1周
红酒开瓶后没喝完，把软木塞塞回，酒瓶直立摆放，在冰箱中冷藏保存1周。可在红酒瓶外加塑料袋防止冰箱中气味影响红酒风味。冰箱中冷藏温度会多少影响红酒的风味。
常温可以放1-3天
酒精度低的红酒没喝完塞回木塞在常温下可保存1天，酒精度高的红酒也只能延迟3天时间。
