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清酒和白酒一起被称为世界八大烈酒之一，在全球也有不小的地位，当然不管是从价值还是知名度上与白酒都有很大的差距，何况清酒还起源于中国。请不要惊讶，你没有听错，清酒得得确确最初由我国流向了日本。包括日语与汉语的雷同度，我们也不得不承认在古时候，日本更是受到了中国文化深入熏陶。
清酒起源
清酒已经拥有了2000多年的历史，最初作为祭祀用酒，以磁山出产的谷栗和太行山上的泉水酿制而成。后期在江浙地区将种植的大米技术和酿制技术一并流入到了日本，结合日本当地的风土人情加以改良，成为了现在我们所喝到的清酒。并且清酒在日本非常受欢迎，如同白酒在中国的地位，因此也被民众认为是国酒。
清酒品牌
提到清酒品牌，首先要给大家介绍的是菊正宗，国人眼里正宗这两个字有点王婆卖瓜自卖自夸的感觉，但是在日本，别人的正宗二字并不是这成含义。日本的正宗二字是因为在佛学禅宗里面有“临济正宗”这个词，用正宗来作为商标名更显禅意。同时，日语中清酒的发音与正宗的发音也相同，所以正宗二字便成为了各大酒厂争抢的对象。不过，因为该词为普通的大众词不能注册为商标，所以出现了菊正宗这个品牌。
菊正宗诞生于1659年，日本老牌的酿酒企业之一，该品牌的酒性凛冽，被称为“男人的酒”。为什么会这么凛冽呢？离不开菊正宗公司自己生产的〝菊正酵母〞，这种酵母发酵能力很强，能充分的将酒中的葡萄糖转化为酒精，自然而然酿制出来的成品也就有了凛冽的特性。
第二个在日本国内拥有盛名的清酒品牌为大关，已经拥有了285年的历史。大关的名字来源于日本国内的相扑比赛，每年的相扑大赛中，获得第一名的人就能获得“大关”的头衔。而该企业推出了自己“大关杯”比赛，获胜的相扑高手，便能饮用到最好的大关清酒，与相扑比赛相结合运用其获胜头衔来命名品牌，也让该品牌瞬时在日本国内火了起来。
除了以上两个最受欢迎的品牌之外，日本的清酒还有白鹿、月桂冠、白雪、日本盛等品牌，都在国内拥有不错的口碑，喜欢清酒的朋友可以去尝试一下。了解完清酒的品牌，我们接着看看清酒的喝法。
清酒喝法
清酒分为温饮和冷饮两种方式，在冬季常用的为温饮。常常将清酒倒入酒杯之后，再把酒杯放入90℃左右的水中进行加热，加热时间为3-5分钟左右，隔杯加热的方式可以有效的保存酒液原本的风味，并使其散发出更加迷人的酒香。相反冷饮的方式，则是先将酒杯进行冷藏，然后再将需要饮用的清酒倒入杯中，达到自然降温的方式。同样是简单快速，并能释放出清酒原本的芳香。
起源于中国的清酒，流传到日本之后开始发展壮大，然而国人对于清酒的热爱度并不高，当前清酒在本国与韩国更受欢迎。
