中华民族五千年的历史灿烂辉煌，饮食文化博大精深。从它诞生的那天起，“喝”和“吃”就相辅相成，密不可分。在吃喝的搭配上，一定要感谢历史上那些曾经吃过食物的祖先。正是他们的心血和孜孜不倦的追求，才使我们的饮食文化繁荣起来。那么，如今美食的天下，该怎么搭配酒水呢？
若无特殊规定，正式的中餐宴会通常要上白酒与葡萄酒这两种酒。因为饮食习惯方面的原因，中餐宴请中上桌的葡萄酒多半是红葡萄酒，而且一般都是甜红葡萄酒。先用红葡萄酒，是因为红色充满喜气，而选用甜红葡萄酒，则是因为不少人对口感不甜、微酸的干红葡萄酒不太认同。
通常在这位用餐者面前餐桌桌面的正前方，排列着大小不等的三只杯子，自左而右，它们依次分别是白酒杯、葡萄酒杯、水杯。
具体来讲，在搭配菜肴方面，中餐所选的酒水讲究不多。爱喝什么酒就可以喝什么酒，想什么时候喝酒亦可完全自便。
正规的中餐宴会一般不上啤酒。在便餐、大排档中，它的身影方才更为多见。客观地讲，以之搭配凉菜，效果要更好一些。
通过以上的介绍，相信大家都有很好的了解，另外，喝白酒对味觉的刺激很大，一般口味很难调动味蕾。你也可以吃一些味道重的食物，比如川菜。但个人建议不要吃太辣的白酒。毕竟吃太辣的白酒可能还不够。
