酒专、超市与量贩店的专区，都提供了种类繁多的葡萄酒。这对内行的酒迷来说，正是葡萄酒的魅力所在，但也让挑酒变得不知从何下手，对新手来说更是不易跨越的门槛。光是法国出产的就有成千上万个酒款，每一款都有独特个性。而可供辨识的身份证明便是酒标。法国、欧盟与业界组织皆致力加以规范。瓶封和瓶塞也辅助了辨识。
法国葡萄酒的分级
酒标标识出酒款所属法国法定分级：Vin de France,即法国餐酒，其前身为Vin de Table (日常餐酒）；Indication Geographique Protegee，缩写IGP。其前身为：Vin de pays,简称VDP（地区餐酒）；以及Appellation d'Origine Controlee,缩写为：AOC即法定产区，欧盟统一规范的通用缩写为：AOP(Appellation d'Origine Protegee)。
法定产区（Appellation d'Origine Protegee）
金字塔最顶端的级别，所有名庄佳酿都属于这个等级。酒标上必须标注“Appellation X Protegee"字样，有时或以X ppellation Protegee方式出现。虽然法定产区包含特定的地理名称（产区、村镇、或地块）单凭原产地本身并不足以确立其法定产区的地位。欲享有AOC认证，酒款必须产自土壤和气候富有特色的限定区域范围，且以当地栽培的特有品种，采区域传统方法酿成，这便是所谓取于斯，忠于斯且恒常如一（usages locaux,loyaux erconstants)。
优良地区餐酒（Vin Delimite de Qualites Superieure)
此分级已以2011年废除，曾是晋升AOC前的过渡等级，连经过的审核规范也几乎与AOC没有二至。VDQS等级在三十年前还相当常见，如今大多已升格为AOC。
地区餐酒（IGP/VDP)
同样以产地为名，却不是AOC，究竟差异何在？地区餐酒无需源自特定土质的限定地块，只需以依规定品种酿造即可，且品种限制也较AOC宽松。简而言之，地区餐酒与风土的关联性较低。酒标注明的是酒款的地理出处，因此“Indication geographique protegee"IGP后面接的可以是产区，如罗亚尔河谷；省份，如阿尔代什；或幅员规模更精致的区域，如卡尔卡松城。
法国餐酒（Vin de France)
这个等级在酒标上未标识地理出处，因此酿造时可以混调不同产区的酒液。其酒质通常相当一般，无甚叫人惊讶之处，也没有特色和个性。虽说Vin de France经常代表大量商业生产的低阶酒品，但其中也 不乏酒庄自产自销的日常餐酒，且多是名家之作（法文称为Vins d'Auteurs),值得注意的是，有些名庄采行有机种植法却不会于酒标特别注明）2012年，由于欧盟颁布新法规，自该年份起便不可在酒标提及“酒款采用有机农业生产之葡萄酿成”（Vin issu de raisins de 1'agriculture biologique)等字样。取而代之的是有机葡萄酒（Vin Biologique)一词（生产者在耕作与酿造皆须遵照新法规），加上欧盟标志与认证单位编号以供辨识。是否加标法国代表有机农产品AB标志，仍为非强制性的选项。
不同风格
其它标识说明了酒款的风格与酿造方式。有些是产区传统的一部分，并属于正式的官方用语，如晚摘（VT,阿尔萨斯的甜白酒),贵腐葡萄精选（SGN，阿尔隆斯或安茹的超甜白酒），黄酒与麦秆酒（Vin Jaune及Vin de Paillle均源自侏罗)，祖传法（Methode Traditionnelle,意指采瓶中二次发酵酿成的气泡酒）。此外，还有细节资讯，如香槟的添糖量（超干型Extra-Brut),干型（Brut),半干型（Demi-Sec)等，说明其不甜或微甜的风味；白酒的部分，干（Sec)或甜（Doux)在产区同时出产这两种类型时就派上用场；泡渣（Sur Lie)一词则适用于Muscadet产区酒款；琥珀色(Ambre)这个形容词为：Rivesaltes白酒专属，而砖红色（Tuile)则专指红酒。另外还有非法定却颇有参考价值的标识，如木桶培养时间、无过滤、无添加硫等。
酒款（Cuvee)名称
酒标上可以找到地块、村庄或产区名称等说明产地的字体-----属于法定标识。Cuvee Prestige(一般译为特级、顶级、珍藏或珍酿款）、Vieilles Vignes(老藤）或写上酒农子女名字做为酒名的各种标注，虽能用来识别酒款，却并非酒质特别优异的保证，在选购（Guide Hachette des Vins)专业指南推荐的酒款时，不是要记下主要酒名，也别忘了该酒款的所有相关标注。
法定强制性标识
不分级别酒种都应标注齐全，以便合法上市贩卖：
1、容量
2、酒精浓度。有助于评估酒款风格；11%以下属于清爽型，13%以上则为高酒精度型。
3、酒款级别。说明酒款在法定分级制度的地位：Vin de France、IGP或AOC法定产区，后两个分级同时也会标明酒款的原产地。
4、瓶装商。酒款法定责任者的名称与地址，以备相关申诉之用。
5、卫生保健相关标识。欧盟规定酒款内二氧化硫含量超过每公升10毫克时（硫化物通常用来做为葡萄酒的杀菌与防腐剂，许多用量远高于此门槛，因此标识情况相当常见）应加注含硫化合物（contient des sulfites)字样；自2007年起，法国政府硬性规定加标针对孕妇的警语。
非强制性标识
6、品牌和酒庄名称。为了酿酒款展现特色，不少生产者会选择建立自己的品牌：常见的是注册商标和酒农惯用的家族姓氏。酒堡(Chateau)或酒庄（Domaine)等用语也与品牌近似。
7、年份。虽然酒标经常标注年份，但此为非法定的强制性标识。话虽如此，年份是极实用的资讯，有了它才能依照产区年份报告评估酒款的陈年能力。
8、品种。地区餐酒和部分法定产区酒种可以注明此资讯。一如对年份标识的规范，欧盟采行的是85/15准则：酒款可以注明主要品种的名称，即使其中的15%以其它品种酿成。
9、酒庄装瓶（mis en bouteilles a la propriete)。此为酒质可靠的担保。酿酒合作社可视为酒庄形式的延伸，因此也有权标识同样的用语。在香槟区则有数种常见的缩写可代表装瓶者的身份。如Recoltant-Manipulant的缩写RM（酒农自产自酿）、Negociant-Manipulant的缩写NM（酒商以收购的葡萄自行酿造，多数香槟酒商均属于此类型）或Cooperative de Manipulation的CM(酿酒合作社）等。
10、分级。某些产区具有独立的官方分级制度，在波尔多（Medoc、Graves、Saint-Emilion、Sauternes)是所谓的列级酒庄，勃艮第则以风土为依据，将特定葡萄园划分为一级园或特级园。阿尔萨斯也有自己的特级园（以风土为基准），正如香槟也有当地专属的一级和特级园（以村庄为基准）
11、有机。2012年之前，由于欧盟各国对有机酒款的酿造规范实行细节未达成协议，因此仅允许采用有机农业生产之葡萄酿制之葡萄酒而非有机酒款（Vin Bio）如今，只要附上负责检验实行细则之认证机构的许可字号或名称，无论是否搭配AB标章，都可确保此酒产自有机农业。
