葡萄酒可能有橡木塞的味道、酿酒桶的味道,不知道你们还知道葡萄酒有哪些味道呢?而今天小编我要说的是酒味。看到这里很多读者都会说:葡萄酒有酒味不是正常的吗?没有酒味还算酒吗?但你知道不同的葡萄酒有不同的酒味吗?那么你们觉得自己的葡萄酒会是怎样的酒味呢?跟我来看看吧!
不同葡萄酒,味觉有很大差异,可用如下词语概括:
滑润的:
所谓滑润是对一种柔和的、协调的葡萄酒而言。由于葡萄酒经过窖藏、澄清和过滤的处理,故而显出“滑润”。
涩味的:
含单宁太多就涩。这种酒特别在红葡萄酒中为数较多,饮这种酒涩的感觉较之甜、酸来得更快,但不一定就是有缺点的酒。
果实味的:
在味道上带有各种水果的味道,诸如桃味、杏味、梨味以及苹果味等等。
纯正的:
纯正是好酒应有的一个重要的条件。甜在纯正的葡萄酒中占主导作用,苦和酸的配合也很好。纯正的酒从来不带酒精后味,而它的酸总是对舌头起着愉快和清凉的作用。
天鹅绒状的:
丰满柔和的名酒色泽美丽且多汁,甚至使你觉不出酒精味。这种酒一入口即轻拂舌头,如手抚鹅绒,窖藏的葡萄酒是最易产生这种情调的。
含脂肪的:
这样的酒表现为满口而多汁,它给人留下的不是显著年轻的味道,而是成熟的味道,丰满、优美,饶有余味。
酒尾:
当酒经过上脖进入咽道时,它的味道图景逐渐减弱,行家称其为酒尾。它可以是愉快的,也可以是不愉快的,小尾巴是指后味太弱,仍为可爱型。但是如果酒味在咽喉处一扫而过,就是没有尾巴,此酒就根本不在美酒之列了。
飞溅的:
一种葡萄酒的二氧化碳含量高,那么在斟杯时,不仅使人尝到它,而且还可以看到它,行家称之为飞溅的酒。
强烈的:
特点在于酒精味浓,在酒味整体图中酒精味最突出。假若酒精味强烈到“威胁”的程度,就造成“烧酒味”,这种葡萄酒要不得。
满口的:
满口的酒多汁,所含的甘油和它的全部浆液融合得特别好,酒精度较高而酒精味又不突出,人们比喻为可以放在嘴里“嚼”的葡萄酒。
其实葡萄酒就和我日常生活中的饮料差不多,有各种各样的酒味,那么上述提到的这么多种酒味,你们的葡萄酒又是怎么样的酒味呢?不妨留言区告诉小编我哦!今天小编我要介绍的内容就这么多了,下期你们还想知道葡萄酒的哪些知识呢?不妨跟我说说,说不定下期就是你们想知道的内容了哦。