不懂葡萄酒，它只是一种饮品。
读懂葡萄酒，它就是一种生活。
在我们品味葡萄酒的时候，也要对葡萄酒知识有一定的了解，比如“干红葡萄酒和干白葡萄酒中的干代表着什么”。
作为一个葡萄酒爱好者，闲暇时喝上一杯葡萄酒是对生活的享受，对于甜型葡萄酒和干型葡萄酒想必是有所了解，而对于一个红酒小白，葡萄酒更多像一种饮品，对于葡萄酒中的“干”就会有所误解。
红酒小白也不用担心，看完这篇干货，你就离高手更近一步啦！
首先
我们要了解一个名词“剩余糖分”，在发酵过程中，酵母会把糖分转化为酒精。而在发酵完成后，成酒中没被酵母转化成酒精的残留下来的糖分就是剩余糖份。剩余糖分的表示方法通常为每升葡萄酒中含有多少克糖（g/L）来表示。
其次
我们要明白干葡萄酒中的“干”是表示甜度，也就是剩余糖分的含量。
葡萄酒根据剩余糖分的不同，可以分为以下几类。
1、干葡萄酒
干葡萄酒中的糖分几乎已经发酵完成了，葡萄酒的含糖量低于4g,喝酒时几乎尝不出来甜味，干型葡萄酒有干白葡萄酒、干红葡萄酒、干桃红葡萄酒。
2、半干白葡萄酒
半干白葡萄酒是指葡萄酒中的糖分在4-12克之间，细细地品，酒中会有微微的甜味。
3、半甜葡萄酒
半甜葡萄酒是指每升葡萄酒的含糖量在12-20克之间，饮用时甘甜顺畅。
4、甜葡萄酒
甜葡萄酒是指每升葡萄酒中含糖量达50克以上，喝酒时甜味非常明显，如苏玳贵腐甜白。
如果你还没有明白也没有关系，参考上面这张表就一目了然啦！
（以欧盟葡萄酒标准（EU Regulation）为准）
那为什么有些干红葡萄酒喝起来有甜味？
这是因为酒的香味会影响我们对甜酒干甜的判断。
如当年闻一支成熟的葡萄酒，可能会闻到果香、巧克力香，你的惯常思维会让你把甜味与香味联系起来，即使你还没有喝，你的潜意识就在告诉你这支酒是甜的。
不管是干型葡萄酒还是甜型葡萄酒，总有适合你的一款，读懂它让成为你美好生活的一部分！
