在日常生活中，中国人每逢重大节日都会选择“吉时”，比如结婚的吉日、搬家的好日子、开店的吉日.有人说选择“吉时”有点迷信，但实际上已经成为一种民俗。选择“吉time”的习惯不仅出现在日常重要活动中，在人们的品酒活动中也有“吉时”的说法。
众所周知，葡萄酒品尝是一种需要调动视觉、嗅觉和味觉的品鉴活动。然而，在不同季节、时间和环境下，人体感官的敏感度会存在较大的差异。一般来说，春、夏两季的品酒活动选在上午9点至中午11 点之间，秋季则可往后推迟到12点，而冬季品酒选在上午10点到中午12点之间。因此，我们可以看到，很多专业的品酒会，包括葡萄酒评比，侍酒师考试通常会因季节的不同而选择不同的时间段进行。我们要想充分调动起感觉器官，品尝到葡萄酒最美妙的滋味，需要在不同的季节为品酒活动选好“吉时”。
然而，品酒活动要“择日而行”，对于大多数品尝者来说实现起来似乎并不容易，因为早上时间，我们都忙于工作，而常常只有晚上才有时间放松下来，边进餐边品尝美酒。不过如果碰到有特别名贵的好酒，想去精确体验个中滋味，那就不妨等到休息日上午9-11点进行。
为了品尝和品尝到美味的葡萄酒，我们需要了解葡萄酒的知识，多练习，多思考，多交流，还要知道如何选择“吉时”进行品酒活动。据说，为了更好地品尝葡萄酒，前总理邱也将曾经遵守的“午饭前不喝酒”的原则改为了早饭前喝酒。著名影星玛丽莲？梦露也坚持起床后喝一杯白香槟。
