西班牙葡萄酒是众所周知的，但它绝不是徒劳的。西班牙葡萄酒自然结合了新旧世界葡萄酒的特点。像新世界地区一样，阳光明媚的中部和南部地区出产令人愉悦的高品质葡萄酒，成熟度高。但与此同时，这些地区的葡萄酒也具有一些旧大陆葡萄酒的特点，如更突出的咸味和美味，易于与食物搭配等。那么，西班牙酿酒葡萄具有哪些特点呢？
一、追本溯源
丹魄是一个非常古老的西班牙葡萄品种，其历史最早可追溯至3，000多年前。多项基因研究显示，丹魄的起源地很有可能是如今使其大放异彩的里奥哈(Rioja)和纳瓦拉(Navarra)，而在不同种植地之间丹魄并没有明显的克隆变异，表明该品种仅在近代才开始在西班牙传播。
除此之外，DNA研究还发现，丹魄与杜埃罗河岸(Ribera del Duero)种植的阿比洛梅尔(Albillo Mayor)很可能存在亲缘关系，但哪一个品种是亲本尚无定论。
二、品种个性
“Tempranillo(丹魄)”在西班牙语中意为“小而早熟”，这也表明了该品种的特性：果实颗粒小，且成熟时间比大多数西班牙红葡萄品种要早几个星期。此外，该品种果皮厚，果串较大，果实排列紧凑，在白垩型土壤上生长得**，是相对高产的葡萄品种。用丹魄酿制的葡萄酒颜色深浓，酒体饱满，酸度和单宁都较高，果味充沛。不过如果产量过高，丹魄的果皮颜色、果实风味和酸度都会随之降低，因此，想要培育出优质的丹魄，需要注意控制其产量。
讲述了西班牙葡萄酒后，你会知道丹魄三大经典产区中最热的，其气候也最类似于大陆气候。这里的葡萄酒味道浓郁，具有突出的黑色水果特征，价格相对低廉。如果新世界(如加利福尼亚或澳大利亚)葡萄酒是你的最爱，那么托罗葡萄酒就是你在西班牙的首选。
