万万没想到，全国入冬后第一杯火起来的饮料竟然不再是奶茶，而是——
▲富隆酒业/富隆美酒学院
据说，最先带火这个话题的，不是什么高级餐厅，也不是网红达人，而是上海复兴中路上，一家普普通通的小超市。
在它家门口，一般用来售卖烤番薯、玉米和栗子等食品的小摊，却放着一个简简单单的电热锅，里面盛着橙子、八角、肉桂等丰富佐料做的热红酒。只要10块钱，你就能得到一杯新鲜暖香的热红酒，这也被网友们称为“魔都独有的街边浪漫”。（富隆酒业）
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不过这份“独特”没能维持太久，在街边热红酒火起来之后，全国各地的商家纷纷效仿，大大小小的热红酒摊位，成为了今年冬天的一道特色风景。
北京
杭州
厦门
武汉
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随着这股突然而起的风潮越来越热，贩卖热红酒的摊位也越发“内卷”。除了价格基本都控制在15元以下之外，烹煮用料也越来越扎实——在丁香、肉桂、八角等香料的基础上，还加入了柠檬、雪梨、橙子、苹果、草莓等水果。
烹饪用具，也从最普通的电热锅、炖锅，发展到极具“地方特色”的器皿。比方说，老广人拿来煮广东凉茶的药煲、充满大排档气息的蜂窝煤和瓦煲，都可以拿来煮热红酒。（富隆酒业）
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别出心裁的商家，拿来装热红酒的还不是纸杯，而是一个可以拎着走的小竹篮。
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除了街头巷尾，各大饮料品牌也赶上了这股风潮，频频发挥创意搭配。“热红酒风味水果桶”、“咖啡热红酒”、“炖梨热红酒”，轮番上阵。（富隆酒业）
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充满创意的网友，还开辟出了“海底捞热红酒”的教程，一边吃火锅，一边煮热红酒，操作实在太神奇。
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热红酒，就以这样让人意想不到的方式，迅速蹿红。
当然，凡是突然火起来的事物，都会引发大众热议，产生各种不同的声音。而对于这杯热红酒来说，大家最关心的不外乎一个问题：它真的好喝吗？
毕竟，热红酒的基础配方中，除了酒，最重要的就是八角、茴香等香料，而这些香料在中式烹饪里，都是拿来做菜的，甚至是做卤味的关键调料。用它们煮出来的红酒，会是怎样的味道？
以下收集了几条网友们喝过以后的真实repo：
“酒味不重”、“浓浓的水果和香料的甜味”、“第一口像姜丝可乐”、“口感层次丰富”……
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当然，也有不少网友吐槽“喝下第一口热红酒，差点没把自己送走”，“浓浓的香料味，仿佛在喝稀释过后的卤水”。
还有挺多人觉得，喜欢喝热红酒，关键也不在于它有多好喝，主要还是“喝气氛，应个景”——冬天里的一杯热红酒，满足的就是“微醺+温暖”的仪式感。
在寒风萧瑟的冬日里，在一成不变的生活中，热红酒的出现，就像一个记忆的锚点，让这个普普通通的冬天，变得与众不同起来。
它给你带来了过圣诞和元旦节的欢乐，也提醒着你已经走到了年末，恭喜你顺利度过今年的所有难关，迎来一个充满希望的新年。（富隆酒业）
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明天晚上，我们即将跨过2021年的最后一秒，迈入2022。如果你没赶上今年“入冬的第一杯热红酒”，不如在元旦假期间，自己DIY，喝上“2021年的最后一杯+2022年的第一杯”热红酒吧？
下面为你奉上一份最简单但一定好喝的热红酒配方——
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将橙子去皮切块，和各种香料一起放入锅中，加入一点冰糖或白砂糖，倒入红葡萄酒。然后用中火加热，看到有蒸汽冒出，就可以转成小火。再慢炖15分钟左右，一锅热气腾腾的热红酒就出炉啦！
小tips：
第一次煮热红酒的时候，香料可以放少一些，以免味道过重盖住了其他香味。
红葡萄酒没必要挑太贵的，入门级酒款即可，喜欢浓郁厚重风格的可以用赤霞珠或西拉，喜欢甜美果香的可以用美乐。
烹煮时不要让酒液持续沸腾，以免丧失果香、口感失衡。
最后预祝大家，能够在热红酒弥漫的酒香中，大步跨过魔幻的2021，迎接2022的美好！（富隆酒业）
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本文由富隆酒业美酒学院编辑
富隆酒业，胜在专业！
