德克萨斯戴维斯山是美国南部德克萨斯州西部的一个葡萄种植区(AVA)。AVA山脉覆盖着戴维斯山脉，覆盖着27万英亩(11万公顷)的跨佩科斯地区，这是一个从干旱、灌木丛生的奇瓦瓦沙漠中崛起起来的绿色岩石绿洲。赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和仙粉黛(Zinfandel)是这里种植的主要葡萄品种，它们被用来酿制干葡萄酒和波特风格的强化葡萄酒。
戴维斯山脉大部分位于杰夫·戴维斯县（以其命名）内，海拔高度达8000英尺。 葡萄栽培始于海拔4500英尺（1400m）的较低海拔，那里的葡萄藤仍得益于良好的昼夜温度变化和增加的空气流量。 高峰捕获了该地区很大一部分的降雨-这是可以进行葡萄栽培的唯一原因-并且形成了远比其他任何地方都复杂得多的生物多样性。
戴维斯山脉是数百万年前构造和火山活动的结果。山坡上的土壤富含花岗岩，上面覆盖着疏松的壤土和细的富含矿物质的火山碎屑，还有大量的石灰石。这些岩石类型的高孔隙率(当然，花岗岩除外)提供了良好的排水，但也有足够的湿度保持，让藤蔓在干燥的时期生存。
在戴维斯山脉的葡萄树下的土地面积不足100英亩，目前唯一的生产者在该名称是悦山酒庄(Pleasant Hill Winery)，总部设在德克萨斯州东部。这里生产的大部分葡萄酒都是在当地消费的，这意味着只有非常少量的德州戴维斯山葡萄酒在州外被看到。
德州戴维斯山是德州最高的产区，是最近被指定为AVA，在1999年。
