持续升温的澳洲酒庄游:
虽然作为新世界葡萄酒产区,澳洲广阔的疆域(约为13个法国和3/4的欧洲大小)、迥异的风土也赋予了葡萄酒多变的风格。澳洲葡萄酒绝不局限于“果香炸弹”般的西拉、赤霞珠、GSM,澳洲寒凉产区的黑皮诺、传统法起泡备受世界酒评家的称赞!
2017年底,澳大利亚在努力了数年后,首次超越法国,成为中国最大葡萄酒进口国,澳洲葡萄酒在中国大受欢迎也促使了近年来澳洲酒庄游的持续升温。
1. 关于澳洲:
澳大利亚是世界上十大最爱喝酒的国家之一,虽然整个澳洲的人口(2413万)与北京市(2171万)差不太多╮(╯▽╰)╭。编者曾实名“举报”资本主义国家——澳洲和其人民放荡不羁爱喝酒的“真性情”,点击查看→。低成本买醉的情况在世界各地都存在,在澳洲人眼里,更受欢迎的休闲度假方式则是去环境优美,景色开阔的酒庄,品尝葡萄酒,享受葡萄园里的晚餐,度一个悠哉的周末。
2. 酒庄礼仪须知:
今天我们一起来说说那些澳洲人所奉行的酒庄饮酒礼仪,除了不要大声喧哗等基本礼仪,还有那些雷区我们需要避免。
1)预约很重要:
在澳洲很多酒庄都会设有品鉴室,在世界其他国家通常称为 “Tasting Room”,而在澳洲我们常见的是“Cellar Door”,奔富为了中国人理解起来方便,直接将Cellar Door译为“零售店”。名气稍大的酒庄一般都会推荐客人提前预约,说明您的到访时间及人数。为了保证您的体验效果,您可以到官网上自行预定,并且支付相应的品鉴费用。很多西方国家在圣诞节期间和元旦期间不营业,请务必提前查好,以免扑空。
2)关于费用:
澳洲品鉴室的价格不是很统一,通常为5-40刀不等,根据酒庄级别。当然这里是指酒庄内部自己设立的品鉴室,比如奔富的Magill零售店(Penfolds Magill Estate Cellar Door),并不是指街边独立的品鉴室。
注:奔富品鉴费用20刀,约110人民币
费用包含系列酒款的品鉴(Wine Flight),一般来说涵盖了酒庄入门、经典级别的代表酒款,酒款数量通常在5-8款不等。出于成本控制等原因,一般旗舰款不列入品鉴酒款名单。
注:奔富品鉴形式
3)请按约定时间赴约:
约定完成后,请按照约定时间赴约,一般来说酒庄的品鉴室经理会提前将品鉴预约信息录入系统,在约定时间前将酒杯和吐酒桶(为了方便开车和理性饮酒的人士)摆放完毕,并安排员工等待您的到来,请务必按时赴约。
4)酒庄服务:
您抵达酒庄后,稍事休息后示意侍酒师或者服务人员,品鉴就可以开始了。在酒庄品酒的大忌就是客人自行倒酒。一般酒庄为了控制成本,每款酒只侍酒30毫升(大概如下图所示),当然有些酒庄也采用智能倒酒机器(如下图),已解决自己人手不足等问题。在这个时候请千万让服务员来倒酒,客气并不是对他们的尊重,反而会被认为是没有礼貌,甚至被怀疑是来低成本买醉的客人,遭人白眼哦。
注:30毫升酒液
酒庄服务人员通常拥有很扎实的葡萄酒知识,品鉴开始后,服务人员会边侍酒边围绕着关于葡萄品种,酒庄历史等话题与客人进行交流,很多大的酒庄还拥有中文服务。
配图:智能倒酒系统
5)着装:
酒庄通常位于郊区或者交通不是很便利的地方,像奔富(Magill品鉴室)那种坐公交车可达的酒庄实在太少。随意着装请尽量简单,舒适。因为香水会影响人对酒香的体验,所以建议不要涂抹香味过重的护肤品或者香水来酒庄,不然也很容易被人侧目。
图片:源于网络
可能每个中国人都想扛起“国民素质”这枚大旗吧,出国旅游在放松身心之时,也要尊重当地的风俗习惯哦。
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文 | XIN JIN
酒靠谱APP 新媒体编辑
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