霍尔特牧场酒庄的位置是在美国加利福尼亚州的帕索罗布尔斯葡萄酒产区里，而且霍尔特牧场酒庄的历史是非常悠久的，霍尔特牧场酒庄的葡萄园的位置是在牧场中坡度最大的一处朝南的山坡上，那里海拔较高，阳光充裕。而且霍尔特牧场酒庄是用酿造高品质的波尔多风格和罗纳河谷风格的葡萄酒出名的。
霍尔特牧场酒庄位于美国加利福尼亚州(California)的帕索罗布尔斯(Paso Robles)葡萄酒产区，霍尔特牧场酒庄的历史非常悠久，最早可以追溯至19世纪80年代，霍尔特牧场酒庄的葡萄园坐落在牧场中坡度最大的一处朝南的山坡上，海拔1,750英尺，日照充足。霍尔特牧场酒庄以酿造高品质的波尔多风格和罗纳河谷风格的葡萄酒而闻名。
当时霍尔特牧场酒庄的所在地是一片面积达3,600英亩的牧场，所有人是埃德温•史密斯(Edwin Smith)。埃德温原本是旧金山的一名肉制品批发商，1881年，他搬迁到帕索罗布尔斯，买下了霍尔特牧场，并在那里修建了一座维多利亚风格的建筑。埃德温不仅从事农牧产品的买卖，还开发银矿，培育纯种赛马。 他的生意持续繁荣了几十年，但到了20世纪初农场破产。1943年，麦吉利夫雷家族(MacGillivray)买下那里1200英亩的土地，并于 1996年在农场上种下了第一批葡萄树。
2000年6月，另一位买家汉斯约格•维斯(Hansjorg Wyss)买下了农场900英亩的土地，并把原有的葡萄园面积扩大到280英亩。来自瑞士的维斯相信帕索罗布尔斯地区是种植葡萄的绝佳地带，一定可以种植出优质的葡萄，酿造出世界级的优质葡萄酒。 园中的土壤多石灰岩，排水性良好，非常适合种植葡萄。帕索罗布尔斯产区的整个气候条件相对温暖，但是酒庄葡萄园所在的地区受到来自太平洋的海风影响，气候更为凉爽，有利于葡萄缓慢地成熟，从而积累更多的风味物质，同时又保留自然的酸度。 霍尔特牧场酒庄的葡萄园冬季降雨充足，葡萄在生长季节时几乎无需人工灌溉，因此结出的果实风味更加浓郁。园中种植着19个葡萄品种，其中60%为波尔多葡萄品种，如赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和梅洛(Merlot)等;40%为罗纳河谷葡萄品种，如西拉(Syrah)和歌海娜(Grenache)等。
另外还有一小部分丹魄(Tempranillo)。 霍尔特牧场酒庄坚持以可持续发展的理念来管理葡萄园，采用有机的方法进行施肥、除草和杀虫等作业。2008年，酒庄获得了可持续发展实践认证(SIP Certification)，因而酒庄出品的葡萄酒品质获得更多消费者的认可。 霍尔特酒庄自成立以来，一直致力于用自有葡萄园出产的优质葡萄，酿造出旧世界风格的精品葡萄酒，目前已发布的酒款有Cabernet Sauvignon、Viognier、Grenache - Syrah - Mourvedre Rose、Syrah Block 22、Cotes de Paso Red等，深受消费者的喜爱。
它的葡萄园里的土壤是多石灰岩，拥有较好的排水性，是非常适合种植葡萄的。而且帕索罗布尔斯产区的天气相对良好的，但是由于酒庄葡萄园所在的地区可以收到一些来自其它区域的影响，让气候更为凉爽，更加有利于葡萄缓慢地成熟，这样可以积累更多的美味的物质，还能保留原有的酸度。
