Capel Vale是西澳大利亚第一个在气候凉爽的玛格丽特河, 巴克山和Geographe( 吉奥格拉非) 地区拥有和建立葡萄园的酒庄。因此，Capel Vale现在生产的葡萄酒具有明确的地域风味和品种表达，注重平衡、复杂和优雅的果香。
Capel Vale是西澳最早种植葡萄藤的地区，于1974年开始种植。1979年，该酒厂在卡佩尔(Capel)的斯特林庄园(Stirling Estate)建立了最初的酒厂，此后不久，彼得•普拉特博士(Dr Peter Pratten)在1980年酿造了第一批葡萄酒。
作为西澳大利亚葡萄酒行业的先驱者，Capel Vale自豪地作为第一家族拥有的酒庄，在西澳大利亚杰出的凉爽气候地区，识别和提炼葡萄种植潜力。
在满足不同口味的同时，这些葡萄酒反映了平衡、复杂和优雅的果香的酿酒哲学，这使得这些最好的3个凉爽气候葡萄酒地区的葡萄酒展现出独特的区域本质。
从1974年彼得•普拉滕博士(Dr Peter Pratten)和伊丽莎白•普拉滕(Elizabeth Pratten)夫妇创立公司，到2000年代中期将火炬传给儿子西蒙•普拉滕(Simon Pratten)， Capel Vale一直是领先的家族拥有和管理的葡萄酒庄之一。
土地管理
Capel Vale拥有多个葡萄园，横跨一系列区域和微气候，所有这些都是独特和珍贵的。为了保护环境，现代葡萄栽培技术与自然过程相结合。
例如，酒庄使用葡萄园中的野禽作为酒庄的头号害虫控制者。这些鸟喜欢昆虫，这些昆虫会而且确实会破坏葡萄。在必要的年份里，酒庄用鸟网来防止鸟啄葡萄。酒庄让邻居在葡萄园的过道里自由放羊，以控制天然的杂草。酒庄在藤行之间种植三叶草和本地植物，将养分回馈给土壤。酿酒厂的葡萄园水充足。雨水从酒厂和仓库屋顶收集，所有酒厂和瓶装废水都被回收，用于灌溉葡萄园。
