很多人对葡萄酒没有什么概念,听闻很多说法国葡萄酒好,就跟从购买,其实,格鲁吉亚是葡萄酒发源地。
格鲁吉亚的人文历史最早可追溯至公元前4世纪。而早至2百万年前,在格鲁吉亚这片土地上就出现了古人类的踪迹,4万年前,人类活动的雏形在此地显现。可以说,这是一个当之无愧的古国。早在8000多年以前,格鲁吉亚人就开始了他们的葡萄酒之旅。
格鲁吉亚人民采摘葡萄
大家应该也猜到了,我说的就是格鲁吉亚葡萄酒。作为一个爱酒人士,没喝过葡萄酒肯定说过不过,但没喝过格鲁吉亚葡萄酒这并不稀奇,中国跟格鲁吉亚建立自由贸易往来是2017年,比其他法国等国家晚了很多年,所以国内几乎很少人喝过格鲁吉亚葡萄酒。
也许很多人都听说过法国的葡萄酒,知道法国著名的波尔多种植区,那里产出的葡萄酒闻名世界。如果有更多的了解,也许会知道德国也出产着不错的葡萄酒,比如“雷司令”等等。但追根溯源,葡萄酒的故乡呢?却是格鲁吉亚。
格鲁吉亚葡萄酒产地地理位置分布
而为什么格鲁吉亚会成为葡萄酒的故乡。这并不是我一个人吹的,其中当然包含着万分的道理。
格鲁吉亚有着深厚的葡萄酒酿造历史,也是得益于得天独厚的地理条件。对于葡萄种植有所了解的朋友都知道,北纬40度地区所种植的葡萄是最为美妙的。而格鲁吉亚就恰巧位于这里。不仅如此,格鲁吉亚的气候也是天时地利,四季分明,有雨有晴。至东,气候温润。至西,干燥适宜。气候垂直变化显著。这也为葡萄种植提供了最好的气候条件。
但仅仅如此,并不能让格鲁吉亚酿造出最独具特色的葡萄酒。作为格鲁吉亚最引以自豪的文化特色,就如同中国人几乎家家都会手工沏茶,格鲁吉亚人的酿酒文化已经深入他们的传统基因里。所以在格鲁吉亚,几乎家家都会自酿葡萄酒。这种从古至今的文化习俗,也使得格鲁吉亚人对于葡萄酒有着极高的要求,也保证了格鲁吉亚产的葡萄酒品质不俗。
格鲁吉亚的葡萄酒,味道醇厚鲜明,较之法国葡萄酒的复杂回味,格鲁吉亚葡萄酒的味觉性格更加豪爽大气。而格鲁吉亚人酿造葡萄酒的方法,也是独具一格,至今采用他们流传已久的古法——克韦弗利(QVEVRI)酿酒法。
中酿国际-进口原装格鲁吉亚葡萄酒
格鲁吉亚酿酒陶罐
何为克韦弗利(QVEVRI)酿酒法?
QVEVRI本是指一种造型奇异的土制陶罐,平常不用时,便深埋在地下。格鲁吉亚人在需要酿酒时,取出陶罐,将葡萄汁注入其中,然后再将它们深埋于地下。压榨好后的葡萄汁在陶罐里存储,经过数月或数年的发酵,渐渐形成独特的风味。而作为盛器的陶罐,因其容量较大,可以在酿酒后继续作为葡萄酒的容器使用,陶罐的造型更是格鲁吉亚葡萄酒的一大特色。
陶罐造型种类繁多,古朴精致,更是与口味醇厚的葡萄酒相得益彰。其中,尤以人物主题陶罐广受欢迎。譬如前苏联风云人物-斯大林主题陶罐。
格鲁吉亚葡萄酒可以说是在葡萄酒中有举足轻重的地位,但凡对葡萄酒有研究的人都应该知道这款酒的独特。
半甜红葡萄酒-阿拉赞山谷ALAZANI VALLEY:高贵的石榴石色泽在杯中闪耀,有浓郁的樱桃和李子的香气,一种可口的新鲜花束和天鹅绒般和谐的味道,还有一点点矿物质的气息,好入口,稍甜,果香独特,好喝不涩。
干红葡萄酒-萨别拉维SAPERAVI:强大的Saperavi具有黑樱桃、黑醋栗的香气,同时伴有饱满、成熟的水果香气和少许橡木桶芳香。丰富的单宁、强烈的苹果香气和淡淡香草香气在唇齿间次第绽放。适合搭配羊排,各种牛排和烤肉。
干红葡萄酒-赤霞珠萨别拉维Cabernet-Saperavi:以法国赤霞珠和格鲁吉亚萨别拉维葡萄品种混合酿制,酒体呈深红宝石色,有饱满的红樱桃、黑加仑、李子的香味和少许香草香味。本款干红口感柔顺,有愉悦持久的回味。 适合搭配烤肉和乳酪。
没喝过的朋友一定要去品尝品尝哦,买进口葡萄酒也有一些小技巧,我给大家总结一下:
1、买原瓶原装进口葡萄酒一定要有进口标签
2、最好去直销商购买,不要到其他二手买家购买,网上一般都是第二三手的商家,随便一瓶都几百块。
3、购买进口葡萄酒都是按件(箱)购买,优惠比较大,如果只是买一瓶肯定贵了。
4、中酿国际提供进口原装格鲁吉亚葡萄酒。可在官方商城及京东官方商城购买。
好了,这就是我今天说的葡萄酒,相信通过这篇文章你对这款葡萄酒有一定的认识。
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