陈年可以使葡萄酒发展出独特的风味和质地，香气和口感都会变得更加复杂和微妙，令品鉴者体会到葡萄酒的升华之美。
单宁、酸和糖是影响葡萄酒陈年非常重要的元素。一般情况下，一款葡萄酒的酸度越高，它的陈年潜力越大；糖分也是葡萄酒中的一种重要保鲜剂，它对于一款酒的陈年能力至关重要，如果葡萄酒的酸度和甜度达到很好的平衡，则能帮助葡萄酒陈年数十年；单宁是葡萄酒的自然保鲜剂，可以防止葡萄酒氧化变质，单宁含量越高就意味着这款酒的可塑性越强，能够帮助葡萄酒在陈年过程中发展出更复杂的风味。
在罗纳河谷，有着新鲜易饮、日常场合都百搭的葡萄酒，同样也有着适合陈年的葡萄酒，在一定的时间之后才能呈现最完美的口感。
罗纳河谷的西拉（Syrah）葡萄酒单宁结实，陈年潜力较强。北罗纳河谷科尔纳斯（Cornas）产区出产的西拉（Syrah）葡萄酒是法国结构最饱满的葡萄酒之一，非常适合陈年，酒液年轻时泛着紫红色的光泽，陈年后光泽变为琥珀色，年轻时充满烘焙可可豆的香气，陈年后则转变为皮革、动物、胡椒和松露的气息，同时经过时间的打磨会散发出黑色水果的香气，收尾中带有一抹香料和干草的气息，单宁也慢慢变得圆润，在陈年过程中多了一份优雅质感，却仍然保留了自身拥有的健美之感。
南罗纳河谷的葡萄酒往往酒体厚重且酒精度较高，很多产区也都拥有不错的陈年潜力。万索布尔（Vinsobres）出产主要采用歌海娜（Grenache）和西拉（Syrah）酿造的红葡萄酒，口感均衡，单宁丝滑而优雅，具有极佳的陈年潜力。酒液在口中油滑而圆润，余味悠长，酒体饱满而醇厚，充满了新鲜水果和蜜饯水果的芬芳，年轻时散发着樱桃和黑加仑的香气，陈年后转变为黑加仑和酸樱桃果酱、辛香料、胡椒和植物性香料的气息。
南罗纳其他产区如皮梅拉（Puyméras）只出产红葡萄酒，采用至少50%的歌海娜（Grenache）以及至少20%的西拉（Syrah）和/或慕合怀特（Mourvèdre）酿造，其他品种最多占20%，出产的红葡萄酒在年轻时充满了核果类果实的芬芳，随着时间的推移转变为皮革和松露的气味，这种葡萄酒同样适合陈年，可至十年以上之久。
长时间的岁月磨砺之后，适合陈年的葡萄酒可以展现出更加迷人的风采，让你品鉴到葡萄酒的升华之美。罗纳河谷无论是即饮型还是陈年型的葡萄酒，都拥有独特的魅力，适合与朋友一起分享，共同品味快乐！
