詹姆斯·韩礼德（James Halliday）是澳大利亚著名的葡萄酒专栏作家 ， 他撰写的葡萄酒著作已达50多部 ， 其中以《Australian Wine Companion》最为著名 。 韩礼德还是澳洲最权威的葡萄酒评论家 ， 其专业的判断依托于完善的评分体系 。 韩礼德评分体系使用百分制 ， 分为七个等级 。 韩礼德在对葡萄酒评级时会参照本年和前两年的评分 。 如果一款酒本年的分数比前两年高 ， 那么这款酒的分数不变 ， 但如果一款酒本年的品质比前两年略差 ， 那么韩礼德就会参考前两年的分数再决定是保留最初的分数 ， 还是给出略低的分数 。 如果酒庄本年未送葡萄酒来进行评级 ， 那么韩礼德就会延用其去年的得分 。
除了对葡萄酒进行评分 ， 韩礼德还制定了一套星级酒庄的评分体系 ， 当中采用百分制对酒庄和酒款进行评分 。 其中“五星酒庄”至少要有两款被评到94分（或以上）的酒款 。 书中的“红五星酒庄”是评选中的最高等级 ， 获此等级的酒庄必须至少有两款葡萄酒在当年的评分得到94分（或以上） ， 同时过去两年中也必须获得“五星酒庄”的评级 。 书中的“双红五星酒庄” ， 是指连酒庄名字也是红色的 ， 说明该酒庄一贯表现良好 ， 是红五星中的五星 。 在2018年的评比中 ， 双红五星酒庄共计104家 ， 仅占总数的3.1% 。
威伯设拉子干红葡萄酒酒体呈中宝石红色 ， 果香以黑醋栗和蓝莓等黑色水果为主 ， 伴有柔和的甘草味道 ， 而烟草和雪茄的醇香极好地提升了酒体的浓郁度 ， 将设拉子这一“澳洲国民品种”做得单宁紧致 ， 圆润顺口 。 餐酒搭配方面 ， 推荐干炒牛河 。
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