卡农酒庄是位于波尔多圣埃美隆的一级特级酒庄。 它在圣埃美隆镇附近拥有数个葡萄园，在最边缘有一个大的核心地块。
葡萄园
这片土地几乎完全被围墙包围，传统上是手工收割和马匹犁地。它完全种植着梅乐葡萄。这是卡农酒庄(Château Canon)顶级葡萄酒的常用配方，还有一小部分来自该酒庄其他葡萄园的品丽珠(Cabernet Franc)。
卡农60%以上的葡萄园都种植了梅洛。剩下的大部分是品丽珠(Cabernet Franc)，尽管有一小部分赤霞珠(Cabernet Sauvignon)在90年代末的淘汰中幸存下来。
经过精心调配的葡萄充分发挥了每种葡萄的最大功效:梅洛带来了平滑、精细和浓郁的果香;而品丽珠带来了结构和额外的陈酿能力。
酒庄还在卡农庄园附近的一个11公顷(27英亩)葡萄园生产Croix Canon葡萄酒。
买家应该意识到，右岸的葡萄酒中有很多名字中包含“卡农”这个词。其中包括来自 Canon-Fronsac 的两种不同的葡萄酒，名为 Château Canon，其中一种与这款更著名的葡萄酒有着非常相似的标签。
历史
Jacques Kanon 于 1760 年购买了葡萄园。他的财富来自一艘私掠船，与魁北克关系密切。
大约10年后，他将这个酒庄卖给Fontemoing家族，后者一直持有到1857年。
直到1853年，该庄园才被正式命名为Château Canon。有趣的是，这个名字可能并不是来自M. Kanon，因为Fontemoings在Fronsac也有一处叫做Château Canon的房产。
1959年份的葡萄酒被视为该庄园的象征，罗伯特·帕克(Robert Parker)甚至给它打了95分:对于用1956年波尔多大冰期过后几年的非常年轻的葡萄酿制的葡萄酒来说，这是一个了不起的成就。
卡农在1996年被时尚巨头香奈儿收购，该公司着手翻新酒窖和葡萄园，旨在使品牌现代化。许多赤霞珠(Cabernet Sauvignon)被淘汰，取而代之的是梅洛(Merlot)和品丽珠(Cabernet Franc)，它们更适合石灰岩和粘土土壤。
这次改革与Margaux的Château Rauzan-Ségla同步进行。这也是香奈儿的。
