今日大雪
冬日，最美好的是什么？
是美景、是挚友、是围炉煮酒……
抑或说，是这一切的集合。
——纽慕君按
“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？”
每到大雪时节，见到最多的诗句，总是白居易的《问刘十九》。风雪、故人、好酒，便足够组成冬夜里最美好的意象，更何况天寒地冻，大雪封门，更易期待起平日里的热闹，古人在寒冷的夜晚，会围炉唱曲，会温酒夜读，无聊的黑夜反而显得有趣之极。雪如此之美，会让人想到美好的人和物，所以这个时候可雪夜访友，可雁翎寄书。雪霁初晴，王羲之就写了封短信给朋友：“羲之顿首：快雪时晴，佳。想安善。未果为结，力不次。王羲之顿首。山阴张侯。”晋尚清言，十四字虽片言只字便可见王右军之高风雅致。或者比如子猷雪舟访戴，素雪乘舟，乘兴而行，兴尽而返，成一时雅事。所以，何不现在就提笔写一封给老友的信，提两瓶红酒，看一看好久不见的朋友，做一回“柴门闻犬吠，风雪夜归人”？
·大雪三候·
古代将大雪分为三候：“一候鹃鸥不鸣；二候虎始交；三候荔挺出。”
一候鹃鸥不鸣
此时因天气寒冷，寒号鸟也不再鸣叫了；
二候虎始交
此时是阴气最盛时期，正所谓盛极而衰，阳气已有所萌动，所以老虎开始有求偶行为；
三候荔挺出
“荔挺”为兰草的一种，也可简称为“荔”，也是由于感到阳气的萌动而抽出新芽。
腊雪红梅，《红楼梦》里说白茫茫大地真干净，宝玉一袭红袍走向远处，天地都静了。
雪又是热闹的，飘雪时，堆雪人，打雪仗，冰河嬉戏；雪凝时，围炉取暖，沏茶闲话；晴雪时，探梅寻香，访古寺……只要兴致够好，自有一番其他时节难得的妙趣。
老南京有句俗语，叫做“小雪腌菜，大雪腌肉”。大雪节气一到，家家户户忙着腌制“咸货”。累累腊肉挂在朝阳的屋檐下晾晒干，切片、加料、蒸煮，成为传统年宴上难忘的味道。
如果说腊肉是冬天最温情的记忆，红酒则是冬天最美好的期待：东北脆爽的酸菜和白肉咕嘟咕嘟炖成一锅的热气腾腾，北京火红的炭炉和倒立不散的羊三叉，雨雪江南的一锅冬笋咸肉，如果没有红酒，漫长的冬日要怎么度过呢？
只是食物的难忘，往往是因为人与人的回忆难忘，冬去春来，不知那些曾经一起围炉煮酒的人，来年大雪时，还能否再饮一杯？
大 雪
大雪江南见未曾，今年方始是严凝。
巧穿帘罅如相觅，重压林梢欲不胜。
毡幄掷卢忘夜睡，金羁立马怯晨兴。
此生自笑功名晚，空想黄河彻底冰。
﹏
夜 雪
白居易
已讶衾枕冷，复见窗户明。
夜深知雪重，时闻折竹声。
﹏
春 雪
韩愈
新年都未有芳华，二月初惊见草芽。
白雪却嫌春色晚，故穿庭树作飞花。
﹏
逢雪宿芙蓉山主人
刘长卿
日暮苍山远，天寒白屋贫。
柴门闻犬吠，风雪夜归人。
