像意大利大陆的大部分地区一样，西西里的酿酒商已经不再大批量生产普通的葡萄酒，而是专注于品质卓越的葡萄酒。它的干爽、结构良好的红葡萄酒和白葡萄酒不能再被该岛过去甜美的马萨拉和莫斯卡托掩盖，这一点也被从渴望西西里葡萄酒的国际市场所忽视。
产区
西西里生产商为其他意大利南部酿酒商开始开发该国丰富的环境多样性铺平了道路，他们生产的葡萄酒最先受到希腊人和罗马人的赞赏。作为意大利最大的葡萄酒产区之一，随着Cerasuolo di Vittoria被提升为DOCG级，该岛的承诺开始显现。这种由西西里岛自己的Nero d'Avola和Frapapato葡萄制成的色泽淡雅但功能强大的红葡萄酒，在维多利亚附近被称为古典葡萄酒，这里的葡萄会产生樱桃味的葡萄酒，随着时间的推移会产生皮革、梅干、巧克力和烟草的味道。
另一款值得注意的DOC葡萄酒是Bianco d'Alcamo。这款由80%Catarratto葡萄制成的淡干白葡萄酒为当地美食提供了绝佳的补充。Etna（埃特纳）山坡为许多上好的干红葡萄酒提供了卓越的生长条件。虽然Etna和Faro DOCs的葡萄酒产量近年来略有下降，但西西里岛的优质DOC葡萄酒产量却有所增加，因为岛上其他地方也承认了其他的称谓。
然而，值得一提的不仅仅是西西里的干葡萄酒。甜美的莫斯卡托仍然产于诺托和锡拉库扎多克称谓下的埃特纳山坡上。然而，该岛最著名的甜食出口地无疑是马萨拉。几个世纪以来，西西里岛一直有着令人自豪的甜马萨拉葡萄酒传统，这些葡萄酒最近经历了某种程度的复兴。最好的干Vergine和Superiore Riserva葡萄酒在鉴赏家中广受欢迎。作为开胃酒或甜食酒酒，马萨拉的多功能性和复杂性在很大程度上是其他强化葡萄酒无法比拟的。
像Moscato di Pantelleria这样不太出名的甜葡萄酒越来越受欢迎。在肥沃的火山岛土壤上的其他地方，还有意大利优质甜酒丰富传统的进一步提醒。在Aeolian群岛上，以干葡萄酒闻名的Malvasia葡萄酿造了奢华的Malvasia delle Lipari。
品种
由本地葡萄品种酿造特色葡萄酒的趋势伴随着国际品种如赤霞珠、梅洛和霞多丽的重要性日益增加。众所周知的葡萄经常与当地的葡萄混合使用，如深色、浓郁的Nero d’Avola或精致的白葡萄 Inzolia，它们在西西里岛的气候中茁壮成长，生产出令人愉悦的现代葡萄酒，这些葡萄酒仍然显示出明显的意大利特色。
随着西西里葡萄酒国际市场的持续增长，他们的未来看起来很光明。尽管西西里大约75%的葡萄酒是由合作社生产的，但私有庄园的数量正在增加。减产和探索葡萄栽培的新方法导致了质量的进一步提高，意大利北部和中部对西西里葡萄园的大量投资表明，人们从未像现在这样对其充满活力、魅力四射和迷人的葡萄酒感兴趣。
