Chozas Carrascal是西班牙著名的Vino de Pago酒庄之一。它位于西班牙地中海东部瓦伦西亚自治区内的Utiel-Requena葡萄酒产区。
该庄园40公顷(99英亩)的葡萄树主要生产红酒。其中包括一种专门由歌海娜(Garnacha)制成的甘甜风格。它还生产一种桃红(rosé)混合和一种白色混合。
所有的葡萄酒都是典型的强烈和复杂，具有独特的矿物特征。该庄园还种植着约18公顷(44英亩)的橄榄林。
这个开创性的葡萄园在2012年上升到了Vino de Pago的地位。这使得它成为继Pago de Los Balagueses之后，在Utiel-Requena地区第二格这样做的。
距离该庄园最近的城镇是圣安东尼奥德Requena，它位于地区首府、西班牙第三大城市巴伦西亚的正西70公里(44英里)处。Chozas在巴伦西亚语(加泰罗尼亚语)中是“小屋”的意思，但在庄园的名字中，它实际上指的是主人的祖父。Carrascal指的是这里曾经常见的橡树。
酿酒历史
这里的葡萄酒生产可以追溯到19世纪晚期，这是López-Peidro家族在翻新酒厂建筑时的发现。由于靠近地中海的战略位置，这里的葡萄酒酿造可能从古罗马时代就开始了。
Chozas Carrascal于1992年开始种植，但它的第一款葡萄酒直到2003年才推出。在那之后的几年里，这家人经常到西班牙和法国其他地方的著名庄园旅行，这激发了他们“château”的做法。
该庄园强调现代与传统的结合。
生长条件
许多因素结合在一起，创造了乔萨卡拉斯卡（Chozas Carrascal）的特殊条件。这些葡萄园位于海拔750 - 840米(2460 - 2750英尺)的地方，是该地区最高的葡萄园之一。
虽然它离海岸不超过65公里(40英里)，但它的气候明显是大陆性的，这使得夏季炎热，冬季寒冷，而且温度的日变化很大。天气晴朗，平均每年有3000多个小时。
降雨量少，通常集中在9月份。庄园干燥的环境在一定程度上被富含石灰岩的土壤所抵消，这些土壤能保持水分。
Chozas Carrascal的葡萄栽培和收获
Chozas Carrascal的葡萄种植密度为每公顷3300株(每英亩1335株)，比附近的其他葡萄园要密集得多。这就迫使葡萄藤争夺水分和营养，导致产量下降。
为了保持葡萄的新鲜，采摘在黎明时分进行，由于酒窖(酿酒厂)在现场，它们在运输途中的时间是最短的。这里的酿酒是一个精细的过程;一种橡胶指状去茎剂被用来减少对果实的损害，一种柔软的泵送(“再蒙皮”)技术每天都被使用，同样是为了避免对浆果的损害。
葡萄品种
庄园在葡萄的选择上不受限制;例如，它将西拉(Syrah)和长相思(Sauvignon Blanc)引入了该地区，现在这些产品已被Utiel-Requena DO授权使用。Chozas Carrascal的方法也很独特，它已经种植了12个品种，每个不到3公顷(7.4英亩)。
除了100%品丽珠葡萄酒外，Chozas Carrascal在很大程度上避开了生产品种葡萄酒的趋势，而是选择了多达8个品种的复杂混合葡萄酒。该庄园还支持当地的波巴尔（Bobal）葡萄品种，拥有大约100年的葡萄历史。
