- 这是第113篇富隆美酒FM -
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“听见富隆美酒FM，听见您身边的葡萄酒专家。”
前两期美酒FM，我们分别介绍了在饮用醇厚和优雅风格的红葡萄酒时如何配乐，不知酒友们有没有尝试过了？
这一期，伴随着凛冽的寒风，我们将要介绍酸度同样清冽、风格纯净的白葡萄酒，而配乐选择了轻快活泼的浪漫主义歌曲——Save the Last Dance for Me，把最后一支舞留给我。
▲富隆酒业/富隆美酒学院
这首歌最早出自美国的节奏布鲁斯组合“流浪者”（The Drifters），近年来被加拿大歌手麦克·布雷（Michael Bublé）以及华语流行歌手萧敬腾翻唱。
▲富隆酒业/富隆美酒学院
其曲调轻松欢快，歌词通俗易懂，表达的是一种温柔浪漫、直接纯粹的欢欣。搭配着纯净优美的白葡萄酒，更能让你领略酒中活跃的高酸和甜美的果香。
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而今天选择的白葡萄酒也非常特别，出自新西兰中奥塔哥（Central Otago）的领军先驱——红石酒园（Rockburn），并以独特的“音乐陈年法”酿造而成。
▲红石酒园的葡萄园
年轻的红石酒园创建于1991年，因产区独有的红色岩地而得名。
浅薄的资历并不能阻碍它被世界赏识；它迅速横扫了各大酒展赛事，成为中奥塔哥的领军酒庄。
▲红石酒园酿酒师Malcolm Rees-Francis
其酿酒师曾获得“新西兰新锐酿酒师”大奖，也正是因为他的奇思妙想，才诞生了神奇的“音乐陈年法”。
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酒庄的长相思葡萄（Sauvignon Blanc）在经过精挑细选和轻柔压榨后，被放入法国橡木桶中陈年。
陈年开始时，酒庄会在酒窖里大声播放摇滚乐，充分激发酵母的活性；但进入陈年后期时，音乐也会随之换成古典乐，帮助酒液渐渐恢复平静，享受在瓶中熟成的最后阶段。
▲红石酒园长相思白葡萄酒
如此酿造而成的长相思既表现出冷冽的风格，散发着经典的鹅莓和草本植物香气，又带有极致的融合度和细节感。
新鲜饮用可以感受到长相思的直接纯净；陈放3-5年后可以进一步体会它的复杂和优美。
▲富隆酒业/富隆美酒学院
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若是喜欢更馥郁的风格，红石酒园的魔梯灰皮诺（Devil’s Staircase Pinot Gris）便很适合你。
▲魔梯灰皮诺白葡萄酒
这款酒香气尤为华丽，有着无法抗拒的诱惑力；带有适宜酸度的味蕾享受也非常讨喜，备受女士们的喜爱。
▲富隆酒业/富隆美酒学院
本文由富隆酒业美酒学院编辑
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