有人说，葡萄酒的年份意味着价值，一些好年份葡萄酒天价难求，而部分年份不佳的葡萄酒却无人问津。年份真的有那么重要吗？
1.葡萄酒的年份是什么？
葡萄酒年份指的是葡萄采收的年份，它可以在很大程度上影响葡萄酒的风味和质量，主要是因为葡萄树在生长季节会受到天气的影响。北半球（北美和欧洲）葡萄的生长季节在4月至8月，南半球（阿根廷、新西兰等）葡萄的生长季节则在10月至次年4月（葡萄酒年份定在次年）。
2. 年份重要吗？
年份在气候多变的产区最为重要。有时，许多欧洲靠北的葡萄酒产区（法国、德国和意大利北部）的天气难以预估。下面这些地方的葡萄酒的年份特别需要注意：法国的波尔多（Bordeaux）、勃艮第和香槟；意大利北部的皮埃蒙特（Piedmont）、威尼托（Veneto）和伦巴第（Lombardy）等；西班牙北部的里奥哈（Rioja）和下海湾地区（Rias Baixas）；智利部分产区、德国、新西兰和奥地利。
3. 哪些特殊酒不标年份？
香槟:香槟是最常见的不标年份的葡萄酒，酒厂一般会储存大量旧年份的静态葡萄酒，等新年份基酒出来后，酿酒师会将当年的酒与旧年份的酒混合调配，以达一如既往的风格。
加强型葡萄酒：雪利（Sherry）、波特（Port）和马德拉（Madeira）等在装瓶前都会经过调配过程，使得口感和品质接近一致。如雪利通过著名的索罗拉（Solera）陈年系统，将最底层的酒桶存放最老的酒，最上层的存放最新的酒。每隔一段时间，酒厂会从最底层取出一部分的酒装瓶出售，再从上层的酒桶中取酒依顺序补足下层所减少的酒，取第二层补第一层，取第三层补第二层……，如此一来便能以老酒为基酒，以年轻的酒来调和，使得雪利酒保持永恒的风味。
白兰地：很多干邑（Cognac）酒商为了维持同一品牌白兰地的风味一致性，在装瓶出厂之前也会进行调配，从而酒标上也会不标年份。
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