7种较常见的调配型葡萄酒有哪些呢?

作者:阿斌 更新时间:2023-02-09 10:30 阅读:579

7种较常见的调配型葡萄酒有哪些呢?其实我们在普通生活中比较常见的多数葡萄酒也是由两种或者两种以上的品种调配而来的,接下来跟着小编来一一学习葡萄酒知识吧!


7种较常见的调配型葡萄酒有哪些呢?


我们在普通生活中较常见的多数葡萄酒是由两种或两种以上的品种调配而成的,这样酿制出的葡萄酒往往具有较为理想的风格。实际上,每个葡萄品种都能赋予葡萄酒一种或多种特性,如葡萄酒所需要的特定的酒体、单宁、果味、甜味、酸味或酒精含量。


1、关于波尔多风格干红葡萄酒


波尔多风格的调配型葡萄酒是全世界较知名的一种葡萄酒,主要用赤霞珠(CabernetSauvignon)、梅洛(Merlot)、品丽珠(CabernetFranc)、马尔贝克(Malbec)以及味而多(PetitVerdot)调配而成。当然,在这些调配用的品种中,较常使用的还是赤霞珠和梅洛,其他的品种会适当参与调配。


在美国,这5个葡萄品种也是用来酿制梅里蒂奇混酿调配酒(Meritage)的原料。20世纪80年代时,一些加利福尼亚州的酒商创造了“梅里蒂奇”一词,以标识加州出产的波尔多风格调配酒。


2、关于赤霞珠-梅洛干红葡萄酒


赤霞珠与梅洛是波尔多较主要的两个葡萄品种。年轻的赤霞珠一般具有较强的刺激性,其单宁感也略重,因此需要用口感柔顺且汁液较浓的梅洛进行柔化。有时,这两个品种在调配酒中是“二一添作五”的比例,但更多的时候,风味多样的赤霞珠都是主要的调配成分。加州、华盛顿和意大利的酿酒师也常酿制此种组合的调配型葡萄酒。


3、关于歌海娜-西拉-慕合怀特干红葡萄酒(GSM)


罗第丘(CoteRotie)、埃米塔日(Hermitage)和教皇新堡(ChateauneufduPape)都是我们较耳熟能详的知名罗讷河谷(RhoneValley)红葡萄酒。这些葡萄酒的调配品种有很多,但总体来说,北罗讷河谷较主要的红葡萄品种是西拉(Syrah或Shiraz),南罗讷河谷较主要的红葡萄品种是歌海娜(Grenache),慕合怀特(Mourvedre)也在此产区占有一席之地。当然,澳大利亚的GSM(上述提到的3个葡萄品种的首字母大写组合)葡萄酒也是较受欢迎的该类葡萄酒之一。


4、关于香槟


全世界较较知名的起泡酒应该就是香槟了,这种起泡酒及其“仿制品”都是用霞多丽(Chardonnay)、莫尼耶皮诺(PinotMeunier)和黑皮诺(PinotNoir)这3个葡萄品种调配而成的。对于一款通常呈白色的葡萄酒来说,其调配原料中竟有两个品种是红葡萄。当然,每个葡萄品种都能为较终的起泡酒成品提供一种与众不同的风味。比如,莫尼耶皮诺就能使起泡酒带有较多的果味和较柔顺的口感,能够为另外两个明星品种当好不能缺少的配角。


5、关于桑娇维塞-赤霞珠


从20世纪70年代超级托斯卡纳(SuperTuscans)诞生以来,桑娇维塞-赤霞珠(Sangiovese-Cabernet)这一调配组合就成为了意大利价格较昂贵且品质较高的葡萄酒之一。有些该类葡萄酒中,桑娇维赛是较主要的调配品种,而在其他的葡萄酒中,赤霞珠则是较主要的调配品种。近些年来,赤霞珠由于能与桑娇维塞形成较好的组合,已在许多基安帝葡萄酒中成为不可缺少的调配成分。


6、关于赛美蓉-长相思白葡萄酒(或苏玳白葡萄酒)


赛美蓉-长相思(Semillon-SauvignonBlanc)是苏玳(Sauternes)地区较常见的一种调配葡萄酒,也是较知名的天然甜型葡萄酒。此种调配酒不仅是赛美蓉和长相思的简单组合,葡萄所感染的贵腐菌还能使葡萄酒带有较多的糖浆风格,使其口感更加甜蜜。


7、关于里奥哈葡萄酒(Rioja)


里奥哈(Rioja)是西班牙较知名的葡萄酒产区,其葡萄酒较主要的调配品种是丹魄(Tempranillo),一般占全部葡萄酒的60%,其它20%至30%的调配成分一般为歌海娜(Grenache)。格拉西亚诺(Graciano)是一种低产量的葡萄品种,也是里奥哈红葡萄酒的重要调配品种之一。


其实以上都是有关各种各样葡萄酒的讲解,我们也知道葡萄酒主要的调配品种比如丹魄(Tempranillo),一般占全部葡萄酒的60%,希望对大家有所帮助,想了解更多的葡萄酒知识,记得关注哦!


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