土壤是葡萄藤赖以扎根生长的基础，
土壤中矿物质种类、地质年代、化学组成、土层深度、腐殖质含量、微生物种类、坡度和朝向以及排水性能等等因素的不同，
造就了丰富多样的土壤类型。
可以说，每一种土壤都是有“自我修养”的，
扎根之上的葡萄藤正是对其品格的表达。
它们或温文尔雅，或热情洋溢，
总有一种会带给你感动。
今天我们就来看看土壤的大千世界。
大部分葡萄园的土壤类型都不是单一的，而是由多种类型组成。所以当产区范围较大时，对土壤类型的探讨也会更加困难，我们在这里主要探讨每个产区最具代表性的土壤类型。
香槟——Champagne chalk
香槟产区最著名的土壤类别莫过于白垩岩。
香槟产区的白垩岩海洋微生物的骨骼演化成的颗粒组成，其特征是带箭石化石（中生代的软体动物）。它的高空隙使其成为真正的储水箱，能为植物提供充足的水分，即使是在最干旱的夏季。
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白垩岩通过毛细作用来保持水分，因此葡萄株需要努力调动自身来吸水，保证在生长期可以拥有适度的水分供给，这有利于平衡多种果酸、糖分和香气，并在未来的香槟酒中充分展现。
教皇新堡——Galet
鹅卵石是教皇新堡众人皆知的老调重弹，这种石头白天吸收热量，夜晚释放热量，储热能力极佳，有利于促进葡萄的成熟，也因此赋予了这里的葡萄酒饱满的酒体、浓郁的果味和较高的酒精含量。
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但是鹅卵石主要分布在产区的南部地区。在出产白葡萄酒的区域，以黏土质石灰岩土壤为主。而在偏北的区域，以沙土、鹅卵石、黏土混合的黄色土壤为主，这里出产的葡萄酒往往表现为轻盈、精致的风格。
夏布利——Kimmeridgian
夏布利是一片沉寂平原葡萄园。这说明什么？这说明这个在某个阶段曾是海洋的低洼区域逐渐填满了今天组成夏布利葡萄园表层和下层土壤的物质。夏布利的这种下层土壤形成于启莫里阶(Kimmeridgian)。启莫里阶是侏罗纪的一个大约一亿五千万年前的地质阶段。
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在夏布利，可以在灰色泥灰岩和石灰石板的下层土壤中找到小牡蛎化石（Exogyra virgula），即中早启莫里阶泥灰岩中所特有的逗号形状的小型牡蛎。在这种偶尔露头的独特下层土壤中，夏布利葡萄酒获得了自己的特点、纯净、细腻和矿物质味道。
普里奥拉托——Llicorella
普里奥拉托产区最为独特的风土特色，便是该产区独一无二的“Llicorella”土壤。
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普里奥拉托中部地区因火山爆形成了红黑相间的带状石英岩和板岩土壤，使峡谷两侧的山坡呈现出奇特的虎皮状外观，当地人将这片肥沃的土地称为“Llicorella”。地表由大量不完整的板岩和云母组成，厚度约45公分，这种土地在加泰罗尼亚自治区是独一无二的。
摩泽尔——Schiefer
摩泽尔是雷司令爱好者绕不开的一个产区。
在摩泽尔有一半的葡萄园位于泥盆纪形成的板岩上，这些板岩具有不同的颜色：蓝色，灰色，棕色和微红色。其中红板岩区域通常含有更多粘土，可以生产口感丰富的雷司令葡萄酒，而蓝板岩区域生产的酒则带有更多花香。板岩通常是如此酥脆，以至于你可以用手将其破坏。拥有4亿年历史的岩石很容易风化。
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它的成分丰富了土壤，从而塑造了雷司令葡萄酒，这里的雷司令葡萄酒比其他任何地方都具有更多的矿物质感。另外板岩可以储存热量，而这在凉爽的秋夜中具有相当大的优势。
库纳瓦拉——Terra rossa
库纳瓦拉产区位于南澳洲石灰岩海岸（Limestone Coast）的库纳瓦拉镇中心，与维多利亚州接壤。
库纳瓦拉的红土（terra rossa）是澳大利亚最著名的一种土壤。库纳瓦拉中心地带的红土地带，绵延15公里，宽约1.5公里。
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在数十万年的时间里，冬雨将石灰岩中的钙冲刷分解出来，夏日的骄阳让这些钙质脱水，其中的铁元素氧化，使得这些石头破碎并渐渐变为红色。这层表层红土富含各种矿物质，易于透水，但是很薄，厚度只有5至100厘米。
红土层下是坚硬的钙质土壤，厚度15厘米左右，葡萄种植前通常要破碎这层土壤，保证葡萄根部可以向下延伸生长。再往下就是2米厚的石灰岩层，石灰岩下有丰富的地下水。这些地下水自几百甚至几千公里之外的群山汇流而来，养护着葡萄的成长。
圣托里尼——Volcanic origin
圣托里尼岛的大多数葡萄园都位于该岛的南部和西南部，地处火山喷发形成的的土壤（火山灰和浮石）和含沙的土壤中，其水分和有机质几乎为零，因此这里可以有效避免根瘤蚜的入侵。
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岛上的葡萄藤被修剪成了低矮的篓子形状（称为“ kouloura”，“ paneri”或“ ambelia”），葡萄在其内侧生长，以保护葡萄藤和果实不受强风和烈日的影响。
除了文中列出的这些，你还知道哪些经典的土壤类型及其分布的产区呢？欢迎在文末留言，分享你的观点。
