圣地酒庄TerraSancta

作者:阿斌 更新时间:2023-02-10 09:57 阅读:549

酒庄介绍


圣地酒庄是一个新西兰葡萄酒庄,有四个葡萄园和一个酿酒厂位于中部奥塔哥的班诺克本地区。黑比诺占葡萄园面积的80%左右,葡萄园里种满了水果。


圣地酒庄 Terra Sancta


葡萄园被分成三个葡萄园,“Sancta”葡萄园包含了最古老的地块(1991年),是中部奥塔哥第五古老的商业种植园,也是横跨班诺克本和克伦威尔盆地最古老的葡萄园。毗邻的“Terra”葡萄园,建立于2001年,位于卡瓦劳河附近。


Diggings葡萄园位于班诺克本镇另一边的Cairnmuir地区,车程很短。这里为圣地酒庄提供Mysterious Diggings系列的葡萄酒。


酿酒


所有的水果都是手工采收的,该葡萄酒现在在圣地酒庄的飞腾酒庄里生产和装瓶。


只要有可能,就会使用野生发酵,而且每年都在增加。除了这些偶然使用的培养酵母,没有使用进一步的添加剂,除了最低限度的硫。所有的葡萄酒都适合素食主义者。


白葡萄酒目前是过滤的,尽管这正在审查中,而红葡萄酒是不需要经过过滤的。


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