品牌历史
艾尔萨克城堡是梅多克地区历史最悠久的酒庄之一，它的历史最早可以追溯到大约1000年前的12世纪。酒庄之前的城堡在法国大革命中被摧毁了。现在的城堡建于1830年。该庄园得名于葡萄园所在的阿尔萨克公社。
艾尔萨克城堡的鼎盛时期在19世纪中期。之后，这处房产陷入了年久失修的状态。在某个时间点，整个葡萄园的面积接近180公顷。然而，多年的土地买卖大大减少了葡萄园的规模。大萧条之后，这片土地基本上被废弃了，在后来的一段时间里，这里也曾经是养鸡场。
艾尔萨克城堡的现代化时期可以说始于1986年，当时这座大型庄园被菲利普·劳克斯(Philippe Raoux)买下。完成收购后，菲利普·劳克斯(Philippe Raoux)开始对酒庄进行全面改造和现代化修建。
他还请来了著名的建筑师帕特里克·埃尔南德斯(Patrick Hernandez)，帕特里克引入了现代元素和大量明亮的钴蓝色油漆，同时保留了城堡真实的、古老的法式魅力。
葡萄园概述
葡萄园占地112公顷，种植了60%的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和40%的梅洛(Merlot)。1995年，54公顷葡萄树被划归玛歌产区。
INAO决定将54公顷的葡萄园划归玛歌产区，这一决定似乎并不是没有争议的，因为这些葡萄园的风土条件与玛歌产区不大相同。
葡萄园的其余部分位于上梅多克产区。葡萄树的树龄很年轻，平均树龄在20年。这里的土壤为小沙砾、沙土和粘土。葡萄园的葡萄是用机器收割的。
酿酒工艺
“飞行酿酒师”米歇尔·罗兰（Michel Rolland）担任酒庄的酿酒顾问。机器采摘后的葡萄经过筛选、破皮后，会进入具有温控功能的不锈钢发酵罐中发酵3至4周。发酵得来的葡萄酒之后会进入33%新的法国橡木桶中陈酿12个月，最后在酒庄完成装瓶。
艾尔萨克城堡的葡萄酒是在大型不锈钢罐中酿造的。苹果乳酸发酵在大桶中进行。在装瓶前，葡萄酒要在新橡木桶和旧橡木桶中陈酿12个月。
副牌酒有两款——Ruban Bleu d’Arsac 和 Baronne d’Arsac。他们还酿造了一种干白波尔多葡萄酒，是用长相思(Sauvignon Blanc)和赛美蓉(Semillon)混合酿造而成的。艾尔萨克城堡的葡萄酒产量每年接近6万箱。
