我们的塔西克雅玛邑（Domaine Tariquet）终于清关出来了，这周就拉了几个酒友来喝。光喝一个品牌没啥感觉，雅玛邑又比较少见，我们就从网上买了市面上常见的马爹利（Martell）和人头马（Remy Martin）的干邑（Cognac）来做对比。喝酒就是这样，没有对比就没有伤害。
雅玛邑和干邑的区别
作为最知名的 2 大白兰地（Brandy），雅玛邑比干邑的历史早 200 多年。不过由于雅玛邑产量要少的多，所以投入用于宣传广告的金钱和精力也少，因此有了“法国人把干邑给了全世界，却把雅玛邑留在了自己家里”的说法。
在酿造上，大部分干邑都是用壶式蒸馏器蒸馏 2 次而成的，而大部分雅文邑都是用柱式蒸馏器蒸馏 1 次而成的。得到的蒸馏出的酒液雅文邑比干邑酒精度更低，流失的风味物质更少，更为浓郁、饱满、芳香、甜润；而干邑则更为轻盈、柔和、优雅，有“君子”之称。
一起来看看 PK 现场：
01
塔西克纯白雅玛邑 VS 塔西克冰白雅玛邑
白雅玛邑：白雅玛邑是一种不经橡木桶陈年的雅文邑，有着几千年的历史。与传统雅文邑相比，白雅文邑色泽透明，新鲜而轻盈，充满了花香和果香，适合趁新鲜品尝。
这 2 款区别不是很大，一个新款一个旧款，酒庄也没透露具体区别在哪儿。不过从品鉴结果来看，还是有差异的：两者都是清新清爽的风格，“纯白”带有白梨、白花和松针的香气，入口果味中透着辛辣味；“冰白”有“熏”类清酒的感觉，闻起来有酸橙、黄皮的香气，入口辛辣新鲜。
02
塔西克 VSOP 雅玛邑 VS 马爹利名士干邑
塔西克 VSOP 雅玛邑橡木桶陈至少 7 年，颜色是不经人工着色的天然色泽，更浅一些，满满的花香，甜木头香气非常怡人，整体柔和甜美，入口饱满、甜美、浓郁、顺滑，余味有点酸梅味。被在座的酒友评为女性会很喜欢的类型，因为花香很多，很优雅。
左为塔西克，右为马爹利
马爹利名士干邑（Martell Noblige Cognac）橡木桶陈 6 年以上，经过着色，呈深古铜色，香气不像塔西克那么清晰，无法辨别具体的花果香气，很调和的感觉。原则上来说，干邑比雅文邑更优雅细腻，但它酒精感比塔西克更冲一些，不那么柔和。入口同样饱满、甜美，酒精烧灼感更强，强烈的酸梅汤味儿给人一种化工感。
这 2 款酒的酒杯用水涮洗擦干后，塔西克 VSOP 雅玛邑仍有甜甜的木头香，很持久，但马爹利已经完全没味道了。
03
塔西克卡拉夫雅玛邑 VS 人头马拿破仑干邑 VS 塔克西 12 年雅玛邑
塔西克卡拉夫雅玛邑（Domaine Tariquet Carafe XO Equilibre）为 XO 等级，经橡木桶陈至少 15 年，呈比较深的金色，比前面的酒款更加柔和甜美，带有苹果、木头和香草的甜香，以及优雅的花香，入口甜腻饱满，余味带有木头、烟熏和梅子干气息，吞下几分钟都没消失。
人头马拿破仑干邑（Remy Martin Napoleon Cognac）据说陈酿了 50 年，太古老了，没什么资料考证。此酒呈深金色，香气是浓郁集中的果味，如金桔、橘子罐头和莫斯卡托葡萄，入口有点咸，酒体饱满，果味充盈，不过余味就没啥了。
酒塞太老了，只能用牙签小心翼翼取出来
塔克西 12 年雅玛邑一闻就让人想到慕斯蛋糕，还有龙眼干、香草、甜木头和干花香气，入口绵密柔美，丝绸缎子一般，余味里的甜木头和香料味很长。
这 3 款酒倒掉后闻空杯，分别呈现甜木头、水果与植物和花香。
全部喝完以后，看了看马爹利和人头马的价格，我的内心：哎，流通大牌就爱花大钱投广告，然后骗外行！
