众所周知，喝葡萄酒要配上专业的酒杯，才能让佳酿发挥出最大的魅力。
这样的道理，放在威士忌里，同样适用。
只不过，与葡萄酒相比，威士忌多了一些不一样的品鉴器具。
考验一家威士忌酒吧专业与否，就要看它有没有提供威士忌的“品鉴套装”。
所谓威士忌“品鉴套装”，其实就是指酒杯、冰球和滴管。
酒杯，是品鉴威士忌的首要“武器”。
早期，人们是用扁平状的双耳杯来饮用威士忌。
两个苏格兰部落首领会各执一边，共同饮用，以示最崇高的尊敬与友谊，这也是当时正统的苏格兰威士忌的喝法。
随着历史演变，虽然人们已经很少使用双耳杯来喝威士忌，但它依旧是苏格兰威士忌精神的代表标志。
如今，常见的威士忌品鉴杯当属格兰凯恩杯（Glencairn Glass）。
略微宽大的杯腹，可以容纳足够份量的威士忌。杯口直径较小，便于凝聚香气。杯身厚重耐用，携带便利，是很多威士忌爱好者最爱用的酒杯。
除此之外，也有不少人会使用郁金香杯。它微微向外敞开的杯口，能让威士忌的香气飘散出来。
▲ 格兰凯恩杯
在饮用威士忌的时候，如果需要加冰，“内行人”的做法是加冰球。
加冰降温后的威士忌，酒精气息转而收敛，香气也变得清爽直接。
但最好不要加冰块，因为冰块容易融化，会迅速稀释酒液，削弱威士忌的香味浓度。
不过，要制作一颗光滑圆润的冰球，可不是一件简单的事。
首先，需要将清水缓慢、反复地煮沸两次。
其次，在冷冻过程中要尽可能地让温度缓慢降低，使冰块可以匀速结冰。
既然要加冰球，原本酒杯的大小肯定是放不下。这时，就需要一个新酒杯——古典杯，也叫宽口杯。
品鉴完纯饮和加冰后的威士忌，是时候尝试一下加水后的风味了。
许多人认为加水会破坏威士忌的原味，事实上，加适量的水更能激发出威士忌潜藏的香气物质，提升风味。
尤其是那些装瓶前未经加水的桶强威士忌，只要滴入几滴清水，就能起到伸展酒体、增强香气的效果。
因此，在专业饮用威士忌的场所，通常都会为客人提供滴管和清水。
有了 “品鉴三件套”，威士忌的风味就会更清晰的展现在饮家面前。
下次再去酒吧时不妨试试，就算是平时熟悉的威士忌，说不定也能体验到新的风味。
