宝德-博讷富瓦酒庄位于CHASSAGNE-MONTRACHET公社,拥有5公顷的葡萄园,主要分布在CHASSAGNE-MONTRACHET,但也分布在Saint-Aubin和Puligny-Montrachet公社。
历史
庄园的真正创造要归功于 Louis Maître,他从父母 Marie-Maria 和 Henri Maître 那里继承了葡萄藤和土地。
Louis 的女儿 Suzanne 和她的丈夫 Pierre Bonnefoy 通过购买土地扩大了农场。
然后,他们的儿子,Chantal 的丈夫 Henri Bonnefoy 于 1973 年自立门户,从 1 公顷的葡萄藤开始,他逐渐接管了父母的葡萄藤,购买了其他土地,使庄园的面积达到了 5 公顷。
结束军旅生涯的 Fabrice Bouard 和他的妻子 Carine,Chantal 和 Henri Bonnefoy 的女儿,希望回归自己的根,于 2006 年收获了他们的第一个收获。
他们的女儿克拉拉(Clara)在博恩葡萄栽培学校(Beaune school of viticulture)完成BTS葡萄酒和烈酒技术销售课程后,于2017年9月加入了该庄园。
哲学思想
尊重土地和传统
为了生产高质量的葡萄酒,从而不可避免地生产高质量的葡萄,酒庄传统上种植自己的土地耕作,完全消灭除草剂;理性文化;手工采摘葡萄。
酒庄提倡在橡木桶中陈酿葡萄酒的自然方法。