南非有个称号叫“彩虹的国度”，或许人们会想到南非的钻石和黄酒，其实南非是一个新世界的葡萄酒产酒国，它的葡萄酒在国际上也有一定的地位，下面小编要给大家普及一下有关南非高康斯坦提亚酒庄的相关知识。
高康斯坦提亚酒庄（High Constantia）位于南非西开普省海岸产区的康斯坦提亚（Constantia）葡萄酒产区。
高康斯坦提亚酒庄坐落在南非著名的葡萄酒产区康斯坦提亚谷，当地出产的葡萄酒有着微妙的口味。酒庄的历史最早可以追溯到1693年，当时是荷兰东印度公司（Dutch East India Company）前哨的一部分，被称为Wittebomen，与当地茂密的银叶树木有关。1806年，高康斯坦提亚酒庄的一部分土地被授予了英国农业顾问威廉·杜凯（William Duckitt）。1813年，范伦尼斯（Van Renen）家族购买了酒庄的土地。1816年，该家族开始准备酿造葡萄酒。范伦尼斯家族在酒庄的山坡上种植了110,000株慕斯卡黛（Muscadel）葡萄树，随后出现的大雨冲走了所有的藤蔓。不过他们迅速想到了应对之策，通过挖沟壕的方式引导雨水，解决了这个问题。在整个19世纪，高康斯坦提亚酒庄一直是从西蒙斯敦（Simonstown）到开普敦（Cape Town）的旅途中一个受欢迎的停留地。当时的酒庄有着3栋建筑，掩映在繁花似锦的豪华花园、草坪和树木之中。酒庄所酿造的葡萄酒受到了每一位客人的欢迎。
今天，在原有土地的一个小角落里，大卫·文尼克（David van Niekerk）用他的激情和专业知识，恢复高康斯坦提亚酒庄昔日的酿酒辉煌。酒庄如今种植了新的葡萄树，继续酿造风格优雅的葡萄酒。酒庄目前已发布的酒款有Clos Andre Chardonnay-Pinot Noir、Cabernet Sauvignon、Cielo nel Capo Sauvignon Blanc和Silverhurst Cabernet Sauvignon等，深受消费者的喜爱。
以上就是有关南非高康斯坦提亚酒庄的相关知识介绍，我们可以发现处在非洲最南端的南非，那里的气候很适宜葡萄的生长，而这个酒庄也处在南非种植葡萄最多的开普地区，同时这里也是一个旅游的好去处。
